PRĂJIT DE CARNE ȘI CARTOF „IRLANDA”; MANCA CU LILAC

În timpul sărbătorilor am fost alături de vizitatori minunați acasă, mai exact un cuplu care locuiește în Londra și cu care m-am bucurat mult, mai ales în orele de pregătire a meselor, pentru că prietenul meu gătește ca îngerii și ne bucurăm foarte mult împreună. Din vizita sa mi-au rămas multe experiențe și lecții și una dintre ele este rețeta sa de plăcintă Shepherd, care era delicioasă și un fel de mâncare care a fost încorporat în dieta mea zilnică datorită gustului său rafinat și simplității pregătirii sale.

Ingrediente pentru 6 persoane:

Pentru carne:

500 g de carne tocată de vită (calitate bună, este mai bine să o cumpărați la măcelar și să o tocați chiar acolo, slabă)

250 g de carne tocată de miel .

2 catei de usturoi.

1 ceapă medie (rasă)

1 morcov mare sau doi morcovi medii (rasa)

2 bețe de țelină crocantă (tocate)

2 linguri sos Worcestershire

1 cutie mică de piure natural de roșii (neprăjite)

1/2 ceașcă de cafea cu vin roșu

Niște pătrunjel proaspăt tocat

Piper negru proaspăt măcinat.

Pentru piureul de cartofi

8 cartofi de mărime bună, dintre cei speciali pentru gătit.

2 linguri unt

1/2 ceașcă de smântână

1 ceașcă de cafea cu bulion de pui

1 cană parmezan proaspăt ras

Plăcinta Shepherds este o plăcintă cu carne și cartofi în care piureul este ca un înveliș pentru un sos de carne foarte gustos. Amestecul acestor două ingrediente este rafinat.

În primul rând, este important să încălziți tigaia în care veți fi pus suficient ulei de măsline extravirgin pentru a prăji toate ingredientele.

---