Poți mânca paste fără să te îngrași!
Un studiu recent realizat de INTA de la Universitatea din Chile a concluzionat că spaghetele și bowtie-urile au un răspuns glicemic mai scăzut decât pâinea albă, adică durează mai mult timp pentru a se transforma în zahăr, deci sunt mai puțin invazive pentru organism și nu te îngrașă. la fel de repede ca alte alimente.
Milioane de oameni visează să mănânce paste, indiferent de cantitatea de calorii pe care o conțin. Cu toate acestea, diferite studii internaționale au dovedit științific că taiteii au proprietati care il fac un fel de mancare bogat, sanatos, nutritiv și că ar trebui chiar să facă parte dintr-o dietă echilibrată.
În țara noastră, Institutul chilian de nutriție și tehnologie alimentară (INTA) al Universității din Chile a publicat recent un studiu în care a concluzionat că pastele studiate -spaghete și cravate- au un răspuns glicemic mai scăzut decât pâinea albă, utilizată ca aliment de referință în scopul studiului, deci poate fi clasificată ca un aliment cu indice glicemic scăzut.
CARE ESTE INDICEUL GLICEMIC
Este indicatorul care clasifică alimentele care conțin carbohidrați, în funcție de viteza cu care acești carbohidrați sunt transformați în zahăr în sânge, adică viteza cu care cresc glicemia. Alimente cu indice glicemic scăzut nu provocați creșteri bruște ale zahărului din sânge, curba glicemică este mai stabilă și senzația de foame și nevoia de a mânca din nou este întârziată.