Pot mânca sushi în timpul sarcinii?
O dietă echilibrată și sănătoasă în timpul sarcinii este esențială atât pentru femeia gravidă, cât și pentru dezvoltarea bebelușului. Consumul sănătos asigură cantitățile necesare de nutrienți în timpul sarcinii, dar ar trebui să acordați atenție unor alimente care pot fi consumate într-un mod restricționat și altele care ar trebui evitate.
Asociem sushi cu diferite forme și preparate din pește crud și fructe de mare, însoțite sau nu de orez și poate fi considerat unul dintre cele mai recunoscute feluri de mâncare din bucătăria japoneză la nivel internațional. Contrar culturii populare (occidentale), sushi poate fi definit ca un fel de mâncare sau tip de mâncare de origine japoneză care se bazează în principal pe orez gătit și marinat cu oțet de orez, sare și zahăr și condimentat cu alte ingrediente.
Ce probleme există atunci când mănânci sushi în timpul sarcinii?
Există trei puncte de îngrijorare atunci când vine vorba de consumul de pește crud, în special în timpul sarcinii: infecții cauzate de bacterii (cum ar fi listeria, care este cea mai frecventă), infecții cauzate de paraziți (cel mai frecvent este anisakis) și contaminarea chimică a peștilor (în special pentru metale precum mercurul).
Printre infecțiile cauzate de bacterii, găsim listerioza. Este o boală cauzată de o bacterie numită listeria care este capabilă să contamineze unele alimente, cum ar fi carnea, peștele sau fructele de mare care nu sunt suficient de fierte, care ar include, de asemenea, somonul afumat, precum și laptele, brânzeturile și produsele lactate care nu sunt au fost pasteurizate. Listerioza poate provoca avorturi spontane, decese fetale ulterioare sau boli grave la nou-născut.