Postul intermitent și efectele sale asupra metabolismului; Zborul San Jose
Postul intermitent sau „Postul intermitent” este un model nutrițional care se bazează pe menținerea între paisprezece și șaisprezece ore de post, urmată de perioade de aport alimentar fără restricții calorice. Acest mod de a mânca a câștigat mii de adepți în întreaga lume și chiar a generat păreri împărțite între experții în nutriție.
În acest scenariu, Nestlé, cea mai importantă companie mondială de alimente și băuturi, l-a invitat pe dr. Stephen Anton, șef de cercetare clinică la Departamentul de geriatrie și îmbătrânire de la Universitatea din Florida, pentru a discuta acest model nutrițional și efectele acestuia. metabolism.
De mai bine de 15 ani, dr. Anton a efectuat studii științifice pentru a înțelege rolul pe care îl joacă factorii naturali și stilul de viață în obezitate și bolile cardiovasculare. În ultimii ani a aplicat postul intermitent ca model de hrănire în grupuri controlate de pacienți adulți.
„S-au spus multe despre postul intermitent și efectele sale asupra corpului uman și există din ce în ce mai multe studii științifice pe această temă. De aceea, într-un efort constant de instruire și educație cu privire la problemele nutriționale și de sănătate, lucrăm cu ACDYN pentru a deschide această oportunitate pentru mai mult de 150 de dieteticieni și nutriționiști din Costa Rica ”, a explicat Patricia Vial, Manager pentru nutriție, sănătate, bunăstare și Servicii de marketing Nestlé pentru America Centrală.
Acest specialist afirmă că, în general, mai multe studii au arătat că această formă de dietă este benefică pentru oameni. Pe scurt, dr. Anton susține că postul intermitent:
Spre deosebire de majoritatea dietelor, se bazează pe consumul de alimente pentru o perioadă limitată de timp. Diferența cu acest model de alimentație este că, în perioadele de consum, persoana își poate consuma dieta obișnuită, adică nu trebuie să-și restrângă aportul caloric. Desigur, o dietă echilibrată are întotdeauna beneficii suplimentare pentru sănătate.
Postul intermitent este legat de beneficiile metabolismului, cum ar fi scăderea producției de radicali liberi, substanțe care sunt în mare parte responsabile de îmbătrânirea celulară.