Porumbul, un aliment bogat în fibre care ajută la prevenirea bolilor Revista Health El Universo

Știri conexe

Dacă doriți să aveți o digestie mai bună, să preveniți boli precum diabetul sau cancerul de colon sau să luptați împotriva celulitei, o opțiune bună este să includeți porumbul, un carbohidrat foarte bogat în fibre, care conține vitaminele A, B și E și grăsimi omega 6, conform nutriționiști.

Porumbul, porumbul sau porumbul, așa cum este cunoscut în diferite țări din America Latină, a fost consumat din timpurile precolumbiene până în prezent. Costul său este accesibil și poate fi găsit în centrele de aprovizionare și supermarketurile din țară pe tot parcursul anului.

Tipuri

Conform datelor FAO, există câteva soiuri, printre care:

Greu: Boabele acestui tip de porumb sunt rotunde și moi la atingere.
Bebelus: Înainte de polenizare, păstăile tinere sunt recoltate și utilizate ca legume, consumate proaspete sau ambalate.
Stinge prin suflare: Boabele sunt mici, cu pericarp gros, și variază ca formă de la rotund la alungit. Când boabele sunt încălzite, se sparg și endospermul iese.
Zimțat: Când bobul începe să se usuce, amidonul moale din partea superioară a bobului se contractă și produce o mică depresiune. Acest lucru dă aspectul unui dinte și de aici și numele său.
Făinos: Acestea prezintă o mare variabilitate în culoarea și textura bobului. Are miezuri mari, cu doar opt rânduri pe cob.
Ceros: Numele său se datorează endospermului său având un aspect plictisitor și ceros.
Dulce: Sunt cultivate în principal pentru a consuma urechile încă verzi, fierte sau prăjite. În momentul recoltării, boabele au aproximativ 70% umiditate și procesul de întărire nu a început încă. Boabele sunt bogate în zahăr și au un gust dulce.

Previne bolile

Narcisa Zambrano, medic și nutriționist, și Irene Ávila, absolventă în nutriție, dietetică și estetică, menționează câteva dintre beneficiile sale.

Zambrano spune că orice aliment bogat în fibre, cum ar fi porumbul sau porumbul, determină o digestie mai bună, astfel încât substanțele toxice pe care le poate avea alimentele sunt absorbite mai puțin; adică „vor petrece mai puțin timp în tractul digestiv și, prin urmare, vor ajuta la prevenirea cancerului de colon”.

Este un aliment pe care diabeticii îl pot consuma, deoarece este foarte scăzut în calorii și produce o senzație de plenitudine. În cazul femeilor, spune el, ajută la combaterea indirectă a celulitei și la îmbunătățirea pielii.