Porumb - Mâncare argentiniană

Industrializarea porumbului este una dintre activitățile agroindustriale care generează cea mai mare valoare adăugată, deoarece permite obținerea unui număr mare de produse care sunt consumate direct sau sunt intrări din alte industrii. Sectorul furnizează aproape în totalitate nevoile pieței argentiniene. și a început un proces de export, în principal către țările vecine. Deoarece instalațiile existente funcționează la capacitate maximă, creșterea sectorului necesită investiții pe termen scurt.

Compoziția medie a boabelor de porumb
Componente
In medie
Interval tipic (%)
Amidon
71.3
64-78
Proteină
9,91
8-14
Lipidele
4.45
3.1-5.7
Fibră
2,66
1.8-3.5
Frasin
1,42
1.1-3.9

De asemenea, trebuie remarcat faptul că compania Semino, în sediul său din Carcarañá, Santa Fe, efectuează măcinarea umedă a grâului pentru a produce amidon și gluten vital. Este singura plantă din țară care folosește această materie primă.
În prezent, activitatea industrială își folosește capacitatea maximă, deci ar fi de așteptat să existe noi investiții pe termen scurt. Cu toate acestea, sumele necesare sunt foarte mari: construirea unei noi fabrici de măcinare de 1000 tone/zi necesită aproximativ 100 de milioane de dolari. La fel, perioadele de execuție pentru extensii și instalații noi sunt lungi, nu mai puțin de 3 ani.
Ca produs al investițiilor făcute în ultimii ani, companiile au tehnologie de ultimă generație.
În structura costurilor, cerealele sunt componenta cea mai relevantă; reprezintă aproximativ 50%. De asemenea, sunt importante costurile legate de capital (întreținere, dobânzi, amortizare), energie și combustibil. Utilizarea substanțelor chimice este în general redusă, dar enzimele sunt semnificative. Datorită caracteristicilor procesului, travaliul are o incidență scăzută.

---