Porumb, alimente cu colesterol zero CuidatePlus

Fără colesterol, sărac în zahăr, bogat în fibre ... acestea sunt câteva dintre proprietățile cerealelor, un aliment esențial în orice dietă sănătoasă și echilibrată. Consumul de porumb a început odată cu descoperirea Americii și a atins cifre considerabile ani mai târziu, în special în nordul Spaniei, unde nu a fost considerat doar hrană pentru bărbați, ci pentru animale. Astfel, porumbul, atât dulce, cât și tradițional, a ocupat un loc important în dietele europene alături de grâu.

colesterol

Fiecare tip de cereale este asociat cu obiceiurile unei zone geografice, astfel orezul este legat de dietele asiaticilor, grâul este mai frecvent în Europa, în timp ce consumul de sorg este asociat cu obiceiurile africane și porumbul către America.

Cerealele sunt cea mai mare sursă de fibre și amidon. Porumbul tradițional, la fel ca restul cerealelor, oferă și proteine, lipide și puțină apă. Cu toate acestea, porumbul dulce este bogat în carbohidrați, vitamine A, B și C, fibre și săruri minerale precum potasiu, calciu și fosfor.