Polvorone și mantecados, interzise în
Orice produs care are mai mult de 200 de calorii pe porție va fi interzisă în școlile andaluze, prin noua lege a Consiliului, să lupte împotriva obezității la copii. Este ceea ce explică Begoña Gil, directorul planului cuprinzător împotriva supraponderabilității La copii. „Asta include polvorone și mantecados”, recunoaște Gil, „care trebuie vândute în porții mai mici, cu mai puține grăsimi și zahăr”, dacă vor să intre în școli. Ușile lor se vor deschide din nou doar dacă au mai puține din cele 200 de calorii menționate anterior pe porție.
Producători de Estepa mantecados și polvorones Sunt surprinși și revoltați de atacul guvernului andaluz asupra produselor lor. Poziția administrației este că aceste produse nu sunt nici consumate, nici vândute în centrele de învățământ.
Președintele Consiliul de reglementare din Mantecado și Polvorón de Estepa, Eusebio Olmedo, apără că aceste produse nu sunt dulci, sunt „o amintire, esența Crăciunului”. „Acest sector angajează mii de oameni”, spune Olmedo. „În lunile campaniei, orașul are locuri de muncă depline”.
De la Estepa nu înțeleg cum vor să alunge înghețata de la școli. Mai ales atunci când președintele Junta de Andalucía, Susana diaz, Merge în fiecare an să facă o fotografie cu producătorii la începutul lunii decembrie. „Au fost și miniștri și delegați ai guvernului”, își amintește Olmedo. «Produsele noastre au aceleași patru ingrediente de când au început care urmează să fie fabricat acum 150 de ani: migdale, grăsime de porc iberică, zahăr și făină de grâu », indică.
Uneori, explică producătorii, schimbă grăsimea cu uleiul de măsline. De la consiliu, ei aplaudă acest gest. «Acesta este calea. Producătorii de bomboane de Crăciun au acum ocazia de a-și transforma produsul în ceva mai scăzut în grăsimi, cu mai puțin zahăr. În cele din urmă, cel care reușește să vândă cel mai sănătos produs se va descurca mai bine », indică dr. Gil. De la angajatorul polvorón, ei se răzvrătesc împotriva acestei idei. Ei susțin că produsele lor sunt „sănătoase, tradiționale, artizanale”.