Polen de albine 15 proprietăți pentru sănătate - Lifeder
Pmiros de albine sau ambrozie este un amestec de nectar, enzime, ceară, secreții de albine și polen de flori. Este produs de albinele lucrătoare și este folosit ca sursă de hrană pentru stup. Deoarece este compus din zaharuri simple, minerale, vitamine și proteine, este un aliment foarte nutritiv.
Polenul de albine este recunoscut ca un produs terapeutic, deoarece conține grupuri de compuși chimici utilizați în scopuri medicinale. În compoziția sa există aproximativ 250 de substanțe, inclusiv aminoacizi, lipide, vitamine, macro și micronutrienți și flavonoizi.
Proprietățile de sănătate ale polenului de albine sunt multiple: este antioxidant și antiinflamator, protejează ficatul, stimulează sistemul imunitar, îmbunătățește masa musculară, previne infecțiile, îmbunătățește funcția inimii, are proprietăți antidepresive și altele pe care le voi explica mai jos.
Cum produc albinele polen?
Albinele colectează polenul de la plante și îl amestecă cu o doză mică de secreție a glandei salivare sau nectar. Apoi îl așează în coșuri care se află pe tibia picioarelor din spate numite încărcături de polen.
După colectarea polenului, îl duc la stup, unde îl împachetează în celulele fagurelui. Apoi, suprafața polenului colectat este acoperită cu un strat subțire de miere și ceară, creând „pâine de albine”.
Pâinea de albine suferă fermentație anaerobă și este protejată de apariția acidului lactic. Pâinea de albine servește ca sursă de proteină de bază pentru colonia de albine.
Cum este disponibil?
Polenul de albine este disponibil în multe magazine de produse naturiste. Puteți găsi polen de albine în suplimente alimentare, precum și în produse pentru piele.
Poate fi achiziționat pre-măcinat sau în granule pentru a fi adăugat la piureuri, iaurt, brânză de vaci, cereale, produse de patiserie și salate. Sau sunt infuzate în apă fierbinte timp de 3 ore pentru ao face lichidă.
Compoziție chimică
- 30% carbohidrați digerabili.
- 26% zaharuri (în principal fructoză și glucoză).
- 23% proteine (inclusiv 10% aminoacizi esențiali).
- 5% lipide (inclusiv acizi grași esențiali).
- 2% compuși fenolici (inclusiv flavonoizi).
- 1,6% minerale (inclusiv calciu, fosfor, magneziu, sodiu, potasiu, fier, cupru, zinc, mangan, siliciu și seleniu).
- 0,6% vitamine și acizi solubili în apă (inclusiv B1, B2, B6 și C).
- 0,1% din vitaminele liposolubile (cum ar fi vitaminele A, E și D).
Beneficiile pentru sănătate ale polenului de albine
1- Este un antioxidant
Proprietățile antioxidante au fost măsurate într-un studiu realizat în 2005, iar cercetătorii au descoperit că are o activitate remarcabilă. De fapt, au sugerat că activitățile inhibitoare ale polenului de albine au fost similare cu cele găsite în alimentele fermentate, cum ar fi sosul de pește, natto, miso, brânză și oțet.
Studiile arată că hidrolizații enzimatici din pâinea de albine sunt benefice nu numai pentru încorporarea în diete alimentare sănătoase, ci și pentru pacienții supuși diferitelor boli precum cancerul, bolile cardiovasculare, diabetul și hipertensiunea.
Astfel, rezultatele unui alt studiu realizat de Universitatea din Los Andes, Venezuela, sugerează că extractul de etanol al polenului de albine are o puternică activitate antioxidantă comparabilă cu cea a plasmei umane, probabil datorită conținutului de polifenoli totali.
Această constatare este importantă deoarece înseamnă că polenul de albine nu poate fi considerat doar ca un supliment alimentar, ci și ca un aliment funcțional.
2- Ideal ca antiinflamator
Într-un studiu realizat de Universitatea Gazi, Turcia, cercetătorii au concluzionat că polenul de albine posedă calități antiinflamatorii. La rândul său, un alt studiu al Centrului de Cercetare Nagaragawa, Japonia, sugerează că extractul de etanol al polenului de albine este un puternic antiinflamator.
3- Este un protector al ficatului
Într-o investigație care a avut ca scop investigarea efectelor hepatoprotectoare ale polenului de albine, rezultatele au arătat că protejează hepatocitele de stresul oxidativ, promovând vindecarea leziunilor hepatice induse de toxicitatea CCl4. Acest lucru sugerează că poate fi utilizat ca o alternativă sigură la silibinină în tratamentul leziunilor hepatice.