Poftă bună! Ingrediente dintr-o foarte puțină literatură dietetică; Fundația Once Upon a Time
Banchete cu apoteoză, case cu bomboane și marțipan, curcani imensați și multe, multe potârnice. Din Spania, pe un ton jucăuș și ireverențial, Teresa Durán trece în revistă obiceiurile alimentare calorice ale protagoniștilor din literatura pentru copii și tineri.
De Teresa Durán (Spania)
Scriitor, ilustrator, traducător și academic
* Fragment din prelegerea Teresa Durán pentru cursul de Gătit și Literatură la Centro del Profesorado de Córdoba - Spania (2010).
Voi spune o poveste, poate cea mai veche din lume: A fost odată, demult, mult, mult, mult, un măr. Era atât de calmă în copacul ei, înconjurată de alți copaci, fructe și animale într-un loc atât de fermecător încât i-au spus „Urbanización El Paraíso”.
Deoarece nimeni care locuia acolo nu a plătit nicio ipotecă, nu era nevoie să ne urmărim reciproc, așa că sfânta pace a predominat și nici pisicile nu au mâncat șoareci, nici tigrii nu au mâncat canari, nici nimic din toate acestea care denotă un gust atât de prost și atât de puține maniere.
Numai că, deoarece Epoca Fierului nu sosise încă și nu existau cuțite cu care să sacrificați iepurii, uzufructuarii complotului, un anume Adam și o anumită Eva, mâncând fructe o zi după alta, au apucat o diaree monumentală care a părăsit peluza paradisului ca un covor de excremente.
Bug-urile care se aflau acolo s-au plâns, pentru că în urbanizare nu era nimeni care să pască și, de asemenea, putea într-un mod greață. Șarpele, cel mai afectat de situație, deoarece nu se poate mișca decât târându-se, nu a avut de ales decât să recomande, chiar farmacistului însuși, să mănânce cel mai bun fruct astringent care există, adică mărul, pe care l-au făcut, cu o foarte bună sens, deși, din motive de igienă, au fost evacuați din complot cu o sabie de foc, pentru a dezinfecta ...
Oricum ar fi, adevărul este că, literar, mărul centrează multe povești de tradiție orală, precum binecunoscuta poveste a Alba ca Zapada si cei sapte pitici, unde cel care oferă fructul este întotdeauna rău ca un șarpe, iar cel care îl mănâncă este o fecioară care rămâne fermecată până când sărutul unui prinț o trezește, se căsătoresc, sunt fericiți și mănâncă potârnici (nu mere) până au mulți copii celor care spun povești ...
Sfârșitul aperitivului: Alte ingrediente ale literaturii orale
Deși în literatura transmisă oral, poveștile nu s-au născut pentru utilizarea exclusivă a copiilor, este bine cunoscut faptul că difuzarea lor actuală este apărată mai mult în rândul copiilor decât în rândul adulților. Și de aceea voi dedica o parte din acest articol ingredientelor care sunt cele mai abundente în poveștile tradiționale.
Aceste ingrediente sunt surprinzător de simple. Făină pentru albirea labelor lupului în povestea Cele șapte capre mici, dar și pentru a simula zăpada sau a-l înșela pe diavol în poveștile lui Grimm și, în multe povești mediteraneene, pentru fetele istețe să frământe prăjituri „vorbitoare” - ca un robot telefonic - atunci când părăsesc casa părintească pentru a cocheta cu altcineva care nu este un ogru ca tatăl tău.
Napi uriași care sunt rezultatul unei concurențe neloiale între frați bogați și lacomi sau săraci și generoși, varze unde să se adăpostească până se nasc, fasole care trebuie împrăștiată până la cer, linte care împiedică Cenușăreasa să participe la dans, dovleacul ocazional, fructe dulci, ca merele deja studiate, dar și pere, portocale și piersici, și mai ales nuci: nuci, alune, migdale. Dragă unde să prinzi șapte muște simultan și o prințesă și brânzeturi brânzeturi, pentru care luptă vulpile, corbii și lupii, crezând că este luna.
Pești foarte puțini, fie din cauza cât de greu este de pescuit, fie din cauza cât de grele sunt uneori soțiile pescarilor. Sau pentru că, de fapt, există foarte puține compilații populare de pe coastă. Și mult mai puțin, carne. Ouă, da, cea ocazională, că găinile și cocoșii joacă în multe fabule și a existat o găină, de la Esop, care le-a făcut din aur.
Toate acestea condimentate cu miaja de sare, un ingredient care nu ar trebui să lipsească la nicio masă, așa cum știa cea mai tânără dintre cele trei fiice ale regelui Lear sau fiica cea mai mică a negustorului pe care tatăl ei l-a respins din acest motiv și asta este un ingredient pe care marea nu a încetat să îl ofere gratuit de când s-a scufundat o navă cu o moară de sare.