Poate să servească ceai verde și să înlocuiască aportul de apă
Introducere
Ceaiul verde este una dintre cele mai populare și sănătoase băuturi pe care le puteți consuma zilnic. Înseamnă asta că poți alege între a bea ceai și apă? Descoperiți mai jos răspunsul la această întrebare și altele legate de această băutură din Asia de Sud-Est.
Ce este ceaiul verde?
Este o infuzie care se prepară cu frunze uscate și apă fierbinte din tufiș Camellia sinensis, a cărei particularitate este că nu ruginesc. Cu alte cuvinte, frunzele sunt colectate, uscate și fragmentate rapid, astfel încât procesul de oxidare să nu înceapă. Acest lucru îi oferă o gust mai proaspat în comparație cu alte soiuri de ceai, ceea ce face ca acesta să nu fie consumat de obicei cu lapte sau zahăr.
Cum te pregătești?
Unul dintre factorii cruciale la prepararea acestei băuturi este temperatura apei. Dacă nu faceți infuzia la temperatura potrivită, este posibil să nu-i extrageți cele mai bune calități, poate deveni prea amară și anumite componente se pot pierde, cum ar fi cele care îi conferă aroma caracteristică. De asemenea, este posibil ca toată aroma să nu fie extrasă dacă apa este prea rece.
Este mai bine să o faceți la o temperatură scăzută?
Substanțele conținute în frunze sunt responsabile pentru aroma și aroma lor. Zaharurile naturale și aminoacizii îi conferă dulceața. Taninurile sau polifenolii sunt responsabili de astringența și amărăciunea acestuia, aceștia se dizolvă la o temperatură de 80 ° C și aminoacizii o fac la o temperatură de 60 ° C. Aceasta înseamnă că, atunci când pregătiți acest ceai la o temperatură scăzută, vă asigurați că aromele dulci sunt extrase, dar nu și cele amare.