Placa Harvard, cheia unei diete sănătoase
Placa Harvard, cheia unei diete sănătoase -
Vrei să ai grijă de dietă acasă și să pariezi pe o educație sănătoasă? Apoi, trebuie să aveți la îndemână vasul Harvard, creat de experți în nutriție de la Scoala de Sanatate Publica Harvard cu scopul de a servi drept „ghid pentru crearea unor mese sănătoase și echilibrate”. Dacă ați crezut că piramida alimentară este un ghid bun, vă avertizăm: aveți nevoie de o actualizare. Și aici ți-l oferim.
Piramida alimentară a devenit învechită
Dacă vă spunem noi "Piramida alimentelor" cu siguranță vă puteți imagina piramida tipică pe care am învățat-o în copilărie și care în acel moment a descris baza alimentelor (la baza piramidei, cerealele, cartofii și derivații -pâinea și pastele-) și de prisos în alimente (partea de sus, dulciuri și grăsimi, fără a diferenția calitatea acestora).
Dar lucrurile s-au schimbat și această piramidă a fost depășită de placa Harvard, care ilustrează cantitatea de substanțe nutritive pe care ar trebui să le consumăm pe zi și este dedicată calității dietei. Dacă doriți să pariați pe o dietă familială bună, vă recomandăm să păstrați bine acasă această imagine și aceste proporții.
Cheile plăcii Harvard
1.- Legume și fructe, principalii protagoniști. Dacă te uiți la farfurie, vei vedea că jumătate din ea este ocupată de legume și fructe. Creatorii săi ne încurajează să mizăm pe varietate și culoare în acest grup alimentar și ne reamintesc (îmi pare rău) că cartofii nu se încadrează în acest grup. Pe placa Harvard, greutatea fructelor și legumelor este mai mare decât cea a piramidei, a cărei bază era ocupată de cereale.
2.- Cereale, întregi. Un sfert din farfurie trebuie umplut cu cereale integrale. Este important să se țină seama de schimbarea pe care o implică în ceea ce privește piramida, în care nu s-a diferențiat clar între cerealele rafinate și întregi. Creatorii Harvard Plate ne spun că „cerealele integrale și intacte - grâu integral, orz, boabe de grâu, quinoa, ovăz, orez brun și alimente făcute cu aceste ingrediente, cum ar fi pastele de grâu integral - au un efect mai moderat. În zahărul din sânge și insulină decât pâinea albă, orezul alb și alte cereale rafinate ».
3.- Proteine, sănătoase. Un alt sfert din farfurie este ocupat de proteine, care pot fi de origine animală (în principal pește și pui, și carne roșie neprelucrată moderat) sau vegetale (leguminoase și nuci). Experții creatori ai felului de mâncare ne avertizează: „evitați carnea procesată, cum ar fi slănina și cârnații”.