Pizza rustică din Campania (Italia) - Pâine, struguri și brânză

Luna aceasta călătorim în regiunea Campania. Situat la sud a țării, capitala sa este Napoli. Printre felurile sale tipice se numără această pizza care seamănă foarte mult cu a noastră Patty. Este realizat cu cele mai bune brânzeturi Da carnati Italieni. Cu siguranță, dacă îl încercați, vă va plăcea mult.

rustică

Brânza Provolone afumată este folosită în rețeta originală, dar nu am reușit să o găsesc, așa că am folosit Provolone „normal”. Am înlocuit și șunca cu carne uscată vacă de la singura șuncă pe care am avut-o acasă (sunt înnebunită de câteva zile și această rețetă va fi făcută de zile. În acel moment aveam șunca potrivită pentru a o face, dar acasă șunca zboară, hahaha) era iberică și am crezut că voi adăuga prea multă grăsime la umplutură.

Când faceți această pizza, vă sfătuiesc să împărțiți aluatul în 4 porții și să faceți două pizza, deoarece dacă facem doar una, va fi dificil de manevrat.

Dacă doriți să vedeți restul rețetelor provocării, trebuie doar să faceți clic pe sigla:

Ingrediente pentru 6 persoane):

Făină de grâu: 400 de grame.

Unt: 200 de grame.

Apă: 100 mililitri (aproximativ).

Ou: unul (pentru a picta aluatul).

Pentru umplere:

Ricotta: 300 de grame.

Mozzarella: 100 grame.

Provolone: ​​100 grame.

Salam: 60 grame.

Carne de vită sacadată: 40 grame.

Gălbenușuri de ou: 2.

Valori nutriționale (pe porție):

Glucide: 53 grame.

Grăsime: 46 grame.

Proteine: 21 grame.

Preț (pe porție): 1,44 €.