Piure de linte cu chorizo si arpagic proaspat
Luni, 24 februarie 2020 de Margarita Lasă un comentariu
Lintea este una dintre acele leguminoase de care nu ne vom obosi niciodată, indiferent de perioada anului; sursă importantă de energie, generoase în fier, fibre și vitamine, sunt o parte incontestabilă a bazei dietei noastre mediteraneene.
Acasă îl iubim în toate versiunile sale, în special soțul și fiul meu, care de multe ori sunt de acord să mă alunge pentru a le putea pregăti ca în rețeta de astăzi; cu chorizo prăjit mărunt și arpagic proaspăt, iar adevărul este că nu le învinovățesc pentru nevoia lor de a vrea să le mănânce, deoarece aceste linte sunt incredibil de delicios.
De asemenea, acest piure de linte gateste usor fiind mai mult decât perfectă alegerea ta în zilele reci, unde să servești un fel de mâncare foarte fierbinte cu arome de mereu produce o bunăstare incontestabilă. Pentru ao face, necesită doar o selecție de legume proaspete, sănătoase și hrănitoare, un bulion de casă, un chorizo roșu bun cu aromă artizanală, o notă de fulgi de chili, prospețimea tulpinilor de arpagic proaspăt tăiate și a unor linte mici maro sau franciscane, așa cum este cunoscut și acest soi.
Și acum, da, să gătim și mai presus de toate să ne bucurăm.
Ingredientele
Pentru 6 persoane
• 2 căni de linte pardin
• 2 morcovi