Pirul; măsuri de sănătate sec; n Javier Angulo Știri de la dn-running-dubii-sfaturi în Diario de
Acum trei ani am scris deja un articol pe acest blog care invita cititorul să facă o mică reflecție asupra piramidei nutriționale ( http://www.diariodenavarra.es/blogs/dn-running-dudas-consejos/2014/02/05/piramide-nutricional/ )
Realizarea unei piramide care acoperă toți nutrienții și care se potrivește celor mai mulți indivizi este o sarcină destul de complicată, mai ales când nu suntem toți la fel sau urmărim aceleași obiective.
Piramida nutrițională actuală recomandată este cea prezentată în grafic, publicată în martie 2017 de Societatea Spaniolă de Nutriție Comunitară (SENC). Această lucrare a fost deja definită în 2015 și a fost finalizată în decembrie 2016. Această versiune, din punctul meu de vedere, s-a îmbunătățit în unele aspecte comparativ cu alte ediții anterioare, dar nu din acest motiv aș recomanda-o celor mai mulți. al populației.
O piramidă nutrițională trebuie personalizată în funcție de diferite variabile, precum gradul de activitate fizică, metabolismul fiecărui individ, compoziția corpului, trecerea timpului (care modifică multe procese interne), existența unei patologii metabolice, stresul și toleranța la diferiți macronutrienți (cel mai determinant factor). Nu este niciodată stabil și poate varia în funcție de propriile noastre variații.
Este clar că un stil de viață sănătos include elemente precum: mișcarea, gestionarea bine a stresului, echilibrarea emoțională, controlul greutății menținând în același timp niveluri sănătoase de grăsime, socializare, bucurându-vă de o noapte bună de odihnă, consumând suficientă apă, gătind cu tehnicile adecvate, alegând organice alimente. Aceste ingrediente ar trebui să fie baza de piramidă sănătate, care trebuie făcută zilnic și frecvent, deoarece sunt elemente care vor condiționa atât starea noastră nutrițională, cât și sănătatea noastră.
Dar includerea cerealelor ca aliment de bază și dominant pentru toate persoanele mi se pare o concepție greșită. Alte legume trebuie să aibă prioritate asupra lor; Din ce în ce mai mulți oameni nu tolerează anumite cereale, chiar dacă le tolerează, nu ar trebui să le abuzeze atât de mult cât sugerează și de aceea nu există o piramidă pentru toată lumea.
Piramida nu trebuie să fie aceeași la cei care cântăresc 60 de kilograme cu 1,70 metri înălțime decât la cei care cântăresc 100 de kilograme cu aceeași înălțime.
Nu la fel la cei care au talia de 80 de centimetri și 1,70 metri înălțime decât la cei care au mai mult de 110 cu aceeași înălțime.
Nu același lucru la cei care au un procent de grăsime de 7% decât la cei care au mai mult de 35%.
Nu același lucru la un sportiv de nivel înalt în perioadele competiționale decât la un fost atlet sedentar.
Nu la fel la cei care au 15 ani și subțire decât la cei care au 59 de ani și sunt „frumoși”.
Nu același lucru la cei care au un metabolism foarte activ decât la cei care îl au foarte încetinit.
Nu la fel la cei care au nereguli hormonale decât la cei care nu le au.
Nu la fel la cei care își propun să piardă în greutate decât la cei care consideră să câștige în greutate musculară.
Nu la fel la cei care suferă de vreo patologie metabolică decât la cei care nu suferă de niciuna.
Și astfel lista este interminabilă. De aceea este necesar să Personalizare de Piramidă Nutritiv în funcție de caracteristicile fiecărui individ, de stilul lor de viață și de obiectivele pe care le urmăresc. Și, fără să te obsedezi de greutate, deoarece nu trebuie să numeri caloriile pentru a avea un control bun al greutății, este singur o chestiune de selectare corectă a alimentelor pe care le consumăm. Acesta este un lucru pe care l-am subliniat în mai multe dintre articolele anterioare. Deoarece mâncarea așa cum vă propun are două efecte, primul că pierdeți în greutate și cel de-al doilea că înmulțiți nivelul de energie; nu mai există efecte secundare și asta este sănătatea.
De câte ori am auzit "sunteți aceasta ce mâncăm”Și în realitate este așa, suntem rezultatul a ceea ce mâncăm, a ceea ce bem, a ceea ce iubim și a ceea ce simțim și toate acestea ne alcătuiesc corpul, deci nu contează ce să mâncăm sau ce să sau cum ne simțim emoțiile atunci când stăm la masă, deoarece acestea din urmă influențează atât modul nostru de asimilare a substanțelor nutritive, cât și dezvoltarea microbiotei intestinale, care devine unul dintre cei mai determinanți factori a stării de sănătate a individului ( http://www.diariodenavarra.es/blogs/dn-running-dudas-consejos/2015/01/02/la-salud-comienza-en-el-intestino/ ).
În prezent, se investește mai puțin în agricultură decât ar trebui, ceea ce ar trebui să fie investit cu adevărat, în alimente în sine. Se investește mult mai mult în industria alimentară, în producție, în prelucrare, în ambalare, în etichetare și în alte procese, decât în ceea ce este cu adevărat originea a ceea ce mâncăm. Cât din fiecare euro este investit în agricultura alimentară însăși și cât se investește în industrializarea alimentelor respective? Ceva disproporționat fără nici o îndoială, dar las acest subiect pentru reflecție viitoare.
Este posibil să existe mai mult ajutor pentru cultivarea cerealelor precum porumbul și grâul decât pentru alte legume, unul dintre motivele care explică importanța acordată acestui grup de alimente în piramida nutrițională. Iar consumul abuziv al acestor cereale nu este la fel de sănătos pe cât ne indică. Este un fapt dovedit că ratele de supraponderalitate și obezitate sunt în creștere, precum și un fapt dovedit este apariția anumitor boli legate de ceea ce mâncăm și felul în care o facem și abuzul de tipul de cereale pe care îl consumăm are multe de-a face cu asta. Din fericire, suntem din ce în ce mai conștienți de mâncare și de beneficiile consumului într-un anumit mod. Ne dăm seama încetul cu încetul, când ne maturizăm din toate punctele de vedere. Timpul ajunge întotdeauna să fie corect, deși sunt mulți care au patologii grave care nu ar trebui să aștepte prea mult, întrucât știința ajunge întotdeauna târziu și până atunci avem doar prețioasa noastră simțire. &Să-l folosim!
Ce ar trebui să fie o piramidă nutrițională valabilă pentru majoritatea populației?
PIRAMIDA SĂNĂTĂȚII RECOMANDATĂ DE JAVIER ANGULO
A face o piramidă este ca și cum ai asambla un puzzle, trebuie să așezi fiecare piesă exact în locul potrivit, altfel lucrul nu se potrivește și atunci când sănătatea este în joc nu poți da greș.
Piramida generală a sănătății pe care o recomand pentru majoritatea populației ar trebui să aibă următoarele caracteristici:
În spatele bazei piramidei de sănătate, în al doilea nivel, în raport cu volumul de consum, legumele sunt grupul alimentar care trebuie să apară cel mai mult pe farfurie, ele trebuie să formeze următoarea structură a noului piramidă de Sănătate, deoarece furnizează multă apă, numeroși nutrienți esențiali, suficiente fibre, antioxidanți puternici și sunt, de asemenea, caracterizați printr-o densitate energetică scăzută, o densitate nutrițională ridicată și practic nicio capacitate de a crește hormoni lipogeni. Ce ai mai putea cere unui grup alimentar? La aceasta se adaugă faptul că este ceea ce ființa umană a consumat cel mai mult pe parcursul evoluției sale.