Pierdeți grăsime, construiți mușchi
Ultima revizuire: 20.06.2010
A fi supraponderal din cauza excesului de grăsime
Când se vorbește despre supraponderalitate și, în cele din urmă, obezitate, se crede întotdeauna că problema este practic redusă la excesul de greutate corporală datorită grăsimii acumulate (țesut adipos), deci rezultă în mod automat că soluția constă în pierderea în greutate fără alte întrebări, ceea ce va elimina exces de grăsime. Cu toate acestea, întrebarea nu este atât de simplă, deoarece devine din ce în ce mai clar că obezitatea nu poate fi considerată ca o consecință a schemei simple, „atât mănânci prea mult, atât acumulezi”.
Există mulți mediatori în corpul nostru (neurotransmițători, hormoni etc.) care reglează metabolismul și apetitul. Activitatea acestor mediatori nu depinde exclusiv de cantitatea de alimente consumate sau de gradul de activitate fizică efectuată, deși este adevărat că în aceste circumstanțe au principalele lor puncte de referință pentru ao crește sau a o reduce.
În cazul particular al bărbaților, este adevărat că aceștia au o dezvoltare musculară mai mare decât femeile și social se consideră că conceptul estetic masculin corespunde unui bărbat cu greutate ideală, fără exces de grăsime, dar cu o bună dezvoltare musculară. Din acest motiv, bărbatul de astăzi caută, ca și femeia, să fie mai suplu, dar spre deosebire de ea, să câștige o anumită masă musculară și să devină mai puternic și mai bine proporționat.
Catabolism
Starea catabolică este cea care predomină atunci când corpul nostru are nevoie de mai multă energie și nu primește suficiente substanțe nutritive pentru a o obține, așa că își direcționează toate mecanismele pentru a obține această energie suplimentară, „arzând” rezerve care nu sunt esențiale. Pentru aceasta, consumă lipide (grăsimi) din țesutul adipos și aminoacizi din propriile proteine (în principal din celulele musculare).
Predominanța catabolică apare în principal cu activitate fizică extremă, post prelungit, consum notabil de anumite substanțe stimulatoare, boli cronice care cauzează lipsa poftei de mâncare (anorectice) și alte posibile în care crește rata metabolică bazală (cheltuind energie constantă a corpului), cum ar fi hipertiroidismul.
Când starea catabolică predomină și o face mult timp, persoana pierde în greutate și pierde nu numai grăsime, ci și mușchi. Gradul extrem al acestei tendințe este observat la unii pacienți cu slăbire extremă care intră în cașexie; persoana aflată în această situație a pierdut atât de multe grăsimi și mușchi încât este foarte slabă și expusă riscurilor multiple.
Anabolism
Starea anabolică este cea care se stabilește atunci când organismul primește un aport caloric în exces și, prin urmare, își subordonează toate mecanismele depozitului de rezervă al excesului menționat, sub formă de glicogen hepatic și lipide în țesutul adipos, practic.
Când ceea ce predomină este starea anabolică, opusul a ceea ce se întâmplă cu starea catabolică nu apare simetric, care ar fi formarea de grăsime și mușchi de rezervă; aici se întâmplă că organismul alocă aproape toată sursa de energie în exces sintezei țesutului adipos, astfel încât persoana să se îngrășeze și să apară obezitatea.
Catabolism și anabolism
Organismul uman funcționează în conformitate cu două stări metabolice de bază care sunt foarte diferite, catabolica și anabolică.
Oricum, există o relație între diferitele țesuturi ale corpului nostru (țesut adipos, mușchi, os.) Și un obiectiv de greutate corporală pe care corpul tinde să îl mențină și care este stabilit în conformitate cu o constituție specifică și cu un nivel sau obicei de activitate determinată. . Pentru aceasta, corpul nostru are o rețea complexă de mediatori chimici cu rol în reglarea metabolică, care acționează încercând să mențină un nivel de greutate stabil.
Obezitatea nu este doar o problemă a supraalimentării
Este adevărat că ființele umane nu mănâncă numai când le este foame. Mâncăm din plăcere, din obișnuință, din obișnuință socială. chiar din plictiseală. Cu toate acestea, s-a demonstrat că fiecare persoană răspunde într-un mod diferit la aportul excesiv de energie. Aceleași niveluri de alimente consumate și activitatea desfășurată pot determina unii oameni să se îngrașe, iar alții să o mențină stabilă.
Diferența dintre una și cealaltă este clar determinată de gene, care servesc la sintetizarea a numeroase substanțe mediatoare care exercită un rol reglator în rata metabolică, precum și nivelul apetitului. Leptina, de exemplu, este un hormon care acționează asupra hipotalamusului (în creier), având în vedere gradul de adipozitate (grăsime) din organism și exercitând astfel un efect combinat de inhibare a poftei de mâncare și creșterea metabolismului bazal. Acest hormon pare, de asemenea, să aibă un efect periferic, stimulând scăderea sintezei grăsimilor și creșterea catabolismului acestuia. Toate acestea ar avea avantajul general de a favoriza reducerea excesului de grăsime corporală.
S-a văzut că majoritatea oamenilor obezi au niveluri ridicate de leptină în sânge, ceea ce ar însemna că ar exista o rezistență la acțiunea hormonului, pe care organismul ar încerca să o compenseze prin creșterea prezenței sale. Această deficiență a sensibilității acestui hormon ar justifica un răspuns mai rău al organismului atunci când vine vorba de „arderea” excesului de grăsime printr-o creștere a ratei metabolice bazale și un răspuns slab atunci când vine vorba de inhibarea apetitului la persoanele care câștigă excesiv. greutate.