Întrebări și răspunsuri cu proteine cu Dr.
Postat de Food Insight | 08.10.17
De Food Insight | 12 februarie 2016Ultima actualizare 18 februarie 2016
Proteinele sunt o atenție imensă în titlurile mass-media și pe etichetele alimentelor. Dar în comunitățile de fitness, miturile se învârt în jurul utilizării și consumului de proteine. Din fericire, putem elimina unele dintre aceste mituri cu Dr. Jared Dickinson, profesor asistent la Școala de Nutriție și Promovare a Sănătății de la Universitatea de Stat din Arizona.
Despre Dr. Dickinson
Dr. Dickinson și-a luat doctoratul în bioenergetică umană de la Laboratorul de Performanță Umană al Universității Ball State și a finalizat o bursă postdoctorală în biologie musculară/științe de reabilitare la filiala medicală a Universității din Texas. Interesele cercetării lui Jared sunt de a înțelege mai bine răspunsurile globale de adaptare ale mușchilor scheletici la exerciții, nutriție, îmbătrânire și boli clinice și de a dezvolta strategii specifice de exerciții și nutriție care pot fi utilizate pentru a îmbunătăți sănătatea și funcția musculară la adulții în vârstă. Și populațiile clinice. O parte din munca sa se concentrează în special pe rolul și impactul aportului de proteine ca strategie complementară pentru îmbunătățirea sănătății musculare.
Deci, să ne scufundăm și să începem cu elementele de bază.
- Ce este proteina?
Proteina este un macronutrienți care este alcătuit din aminoacizi. Ingerarea de proteine în dieta noastră oferă aminoacizi, care servesc drept elemente de bază pentru formarea proteinelor și a altor structuri din corpul nostru.
- Care sunt unele beneficii pentru sănătate ale proteinelor?
Proteinele sunt esențiale pentru menținerea unui sistem imunitar sănătos pentru a combate infecțiile și pentru a repara leziunile tisulare. În plus, proteinele sunt legate de sănătatea oaselor și a mușchilor și, prin urmare, aportul adecvat de proteine poate oferi o strategie de prevenire a pierderii musculare care apare la populațiile clinice și ca parte a procesului de îmbătrânire. Ingerarea de proteine poate oferi și o strategie de dietă utilă. S-a demonstrat prin cercetări emergente că consumul unei diete mai bogate în proteine poate ajuta la gestionarea greutății, reducerea foametei și, în același timp, oferă nutrienți pentru a păstra masa corporală slabă în timpul dietei.
- Americanii mănâncă prea multă proteină?
Aceasta este o percepție greșită obișnuită, cu un răspuns complex, depinde pur și simplu de persoană, deoarece nevoile de proteine variază în funcție de nevoile individului. Variabilele care influențează nevoile de proteine includ greutatea, sexul și nivelul de activitate. Unii ar putea primi suficiente proteine în dieta lor, iar unii ar putea să nu primească suficiente. Pentru a înțelege și mai mult, să ne uităm la recomandările de proteine.