Pierderea în greutate Ce ar trebui să răspunzi oricui îți spune că fructele te îngrașă
Zahărul din fructe este prezent în matricea alimentară împreună cu alți nutrienți (minerale, antioxidanți, vitamine, fibre, apă). Nu oferă calorii goale
Da, știm că v-au spus de mai multe ori. Și mai știm că atunci când auzi că „fructele te îngrașă” nici măcar nu te demnezi să resping fraza pentru că nu ești întotdeauna clar despre cel mai convingător argument pentru a taci. Deși în fiecare zi avem mai multe informații legate de nutriție, adevărul este că persistă unele mituri false legate de anumite alimente.
zahăr care conține fructul este argumentul pe care cei care insistă să predice că fructul te îngrașă. Dar se dovedește că, așa cum a explicat Iñaki Elío, director academic al Licenței în nutriție la Universitatea Europeană din Atlantic, compoziția nutrițională a fructelor, în general, relevă faptul că mai mult de 80% din greutatea unei porțiuni comestibile de fructul este apă (banana, 75%, struguri, 82%, măr, 84%, portocaliu, 87% și pepene verde, 93%). În ceea ce privește zahărul, acesta reprezintă între 5 și 18% din greutatea proporției comestibile (merele și pere sunt bogate în fructoză, perele sunt bogate în sorbitol, iar în bananele coapte amidonul poate fi mai mare de 3%). În plus, oferă un conținut ridicat de fibre, minerale și vitamine antioxidante. De aceea, profesorul Elío subliniază că, atunci când cineva asociază prezența zaharurilor în fructe cu conceptul de „îngrășare”, ceea ce nu iau în considerare este restul nutrienților benefici pentru sănătate pe care îi oferă densitate calorică redusă, comparativ cu alte grupe alimentare.
Împărtășiți această opinie Adriana Oroz, nutriționistă Alimmenta, care își împărtășește cunoștințele prin intermediul contului său de Instagram @Adristylife, care subliniază faptul că zahărul din fructe este prezent în matricea alimentară cu acei alți nutrienți (minerale, antioxidanți, vitamine, fibre, apă.), În timp ce alte alimente care pot fi consumate mai fericit, precum produse de patiserie, fursecuri și gustări, oferă calorii goale.
Kcal la 100 g
De asemenea, ca și în cazul oricărui alt grup alimentar, astfel încât ceva ne îngrașă ar trebui să ne ofere mai multe calorii decât avem nevoie. Și în cazul fructelor, așa cum își amintește profesorul Elío, efectul său este opus, deoarece are un efect sățios și zaharurile sale pot ajuta la deplasarea alimentelor bogate în zaharuri simple, făină rafinată și grăsimi nesănătoase (puteți vedea diferența în caloriile contribuției în tabelul, cu date de la BEDCA). „Zaharurile intrinseci din fruct nu sunt considerate dăunătoare sănătății”, subliniază.