Pieptul de rață la grătar este o bucată de tort
Piept de rață „A la Carte”
de Ana pe 4 octombrie 2012
În 15 zile am o masă cu niște prieteni cu care sărbătoresc de obicei zile gastronomice în care căutăm să-i surprindem pe alții.
După ce am văzut valoarea pe care o dai prezentării felurilor de mâncare și simplității rețetelor, am decis să vin la tine pentru a vedea ce sugerezi. M-am gândit să pregătesc piept de rață, ți-ar plăcea să sugerezi o rețetă?
Vă mulțumesc foarte mult pentru ajutor și pentru ideile pe care ni le dați în fiecare zi.
Isabel, sunt foarte fericită că folosești rețetele Es Pan Comido pentru a-ți arăta zilele gastronomice. Desigur, cu pariul magret, veți reuși. Nu este un ingredient care să aibă nevoie de prea mult condiment, deoarece în sine este deja foarte gustos, dar voi face o propunere, care sper să vă placă nu numai pentru dvs., ci și pentru oaspeții dvs. Vom pregăti magret la grătar însoțită de ceapă caramelizată. Atingerea dulce a cepei este o combinație rafinată cu rața.
Magretul se numește piept de rață care se obține cu un strat gros de grăsime existent între carne și piele. Poate fi găsit proaspăt în păsări și în supermarketuri, ambalat sub vid în frigidere. Este un aliment bogat în proteine, fier, fosfor și vitamine și cu putere calorică ridicată, nu foarte recomandat pentru dietele cu conținut scăzut de colesterol.
Acum câteva zile am pregătit un alt tip de rață, în special șuncă de rață servită pe pâine prăjită cu praz caramelizat și brânză de capră care, potrivit bucătarilor, a avut un mare succes. Și trebuie să începem să încercăm alte tipuri de carne, pentru a nu ne plictisi! Sper că această versiune va avea la fel de succes.