Piept de rață cu piper - Gurmé

Pieptul sau pieptul de rață este una dintre cele mai gustoase părți ale acestei păsări. Astăzi îl însoțim cu un sos de piper simplu, dar gustos. Sperăm să vă placă!

piept

Informatii nutritionale

Cu ajutorul unui cuțit foarte ascuțit, grilați zona de grăsime a sânului. Acum sareți-l și ardeți-l și gătiți-l pe ambele părți (începând cu partea de grăsime) pe o plită sau o tigaie antiaderentă. Pieptul de rață, pentru a fi foarte suculent, nu trebuie prea gătit. În mod ideal, ar trebui să sângereze bine în interior.
În aceeași tigaie și profitând de sucurile pe care le-a eliberat sânul, adăugați rachiul, boabele de piper și smântâna lichidă. Gatiti sosul la foc mic pana se reduce. Puneți-l la punctul de sare.
Tăiați pieptul în felii mai mult sau mai puțin groase și serviți cu sosul de ardei.