Piept de pui cu struguri cu mere gratinate (rețetă fără risipă) - Jurnal de
În Spania, risipim 7,7 milioane de tone de alimente pe an, conform estimărilor Comisiei Europene, astfel încât UE și-a stabilit obiectivul de a reduce risipa de alimente cu cincizeci la sută până în 2025.
Potrivit FAO, pierderea de alimente se referă la scăderea masei alimentare comestibile care are loc în timpul etapelor de producție, post-recoltare și procesare, în principal în țările în curs de dezvoltare. Deșeurile alimentare se referă la aruncarea alimentelor în comerțul cu amănuntul sau de către consumatori și are loc în țările dezvoltate. Ambele cazuri reprezintă o oportunitate ratată de a realiza eradicarea foametei în materie de securitate alimentară și au un preț de mediu ridicat.
Printre sfaturile pentru a risipi mai puține alimente în viața de zi cu zi a gospodăriilor, există unele foarte practice, cum ar fi adaptarea achiziției la nevoile zilnice, în alimente proaspete sau gata de consum, evaluarea dacă pachetul mare este necesar, sau „doi pentru unul”, poate fi prea multă mâncare și se termină irosită, verificați datele de consum ale alimentelor și încercați să le consumați înainte de a ajunge la limita lor sau să susțineți ofertele magazinelor de vânzare cu amănuntul care oferă mai multă varietate de produse proaspete care nu respectă standarde estetice stricte.
Toate acestea ne pot ajuta să ne împiedicăm să irosim atât de multe alimente adăugând, în plus, că atunci când eliminăm alimente, trebuie să ne gândim și la resursele irosite în prepararea, transportul, energia irosită în refrigerare și gătit producerea de metan în descompunerea acestuia în depozit.