Piața brânzeturilor din Japonia în 2014 consumul în creștere și predominanță Manchego - Oviespaсa
Aceste informații includ introducerea unui studiu realizat de ICEX pe piața brânzeturilor din Japonia în 2014, pregătit cu date din 2013, care poate fi foarte util pentru a începe să înțelegeți obiceiurile consumatorilor din această țară și posibilitățile pe care piața dvs. le poate oferă producătorilor de brânză spanioli.
La sfârșitul textului există un link pentru a consulta studiul complet.
Piața brânzeturilor din Japonia este limitată, deoarece nu este un produs al dietei japoneze. Introducerea produselor lactate și, odată cu acestea, a brânzei, a început în anii 1960, influențată de dieta americană. În acest moment, populația japoneză începe să consume brânză, procesată special. Abia câteva decenii mai târziu va începe introducerea brânzei naturale, grație extinderii mâncării franceze și răspândirii produselor precum pizza.
Luând în considerare evoluția istorică, este posibil să înțelegem de ce volumul consumului de brânză este atât de limitat. Principalul consum de brânză, așa cum sa menționat, este cel de brânză procesată, cu aproximativ cinci companii responsabile pentru acțiunile majoritare (59,8%).
Datorită producției locale reduse, materia primă este importată din țările oceanice Australia și Noua Zeelandă.
La rândul său, piața brânzeturilor naturale este mult mai limitată, deși este în creștere, atât în producția locală, cât și în import. Cu toate acestea, consumul de brânzeturi naturale este axat pe persoanele cu venituri medii mari și o cultură gastronomică peste medie. Cea mai mare ofertă de brânzeturi importate se găsește în micul comerciant cu amănuntul specializat, în magazinele gourmet și în colțurile marilor hipermarketuri, deoarece secțiunea limitată de brânzeturi din supermarketurile generaliste constă în principal din brânzeturi locale și, într-o măsură mai mică, franceze ., Italiană sau daneză.