Pesto de avocado

Această rețetă de pesto de avocado folosește avocado în loc de ulei de măsline pentru a face cel mai delicios și sănătos sos pesto posibil.

Pesto este un sos delicios, dar dezavantajul este că folosește mult ulei în prepararea sa (cel puțin 60 ml). Acest lucru face ca caloriile să crească destul de mult și, deși uleiul de măsline este una dintre cele mai sănătoase grăsimi, m-am gândit că ar fi mai bine să îl ușurăm eliminând uleiul și înlocuindu-l cu avocado, un alt ingredient cu una dintre cele mai bune grăsimi pe care le putem lua.

Prin adăugarea acestui ingredient, sosul este mai cremos și mai sănătos.

Cum putem folosi acest pesto? Iată câteva modalități delicioase de a te bucura:

• Amestecați sosul cu niște cereale integrale sau paste fără gluten pentru o cină foarte ușoară. Puiul poate fi adăugat pentru a include proteine.
• În quinoa gătită cu roșii cherry pentru o masă vegetariană.
• Se întinde pe pâine prăjită și se acoperă cu roșii feliate, avocado, muguri și semințe de chia.
• Ca sos pentru un sandviș cu brânză la grătar.

Tipul rețetei: sos

Timp de preparare: 10 minute

Timp total: 10 minute

• 1 cană de frunze proaspete de busuioc
• 1/2 avocado mare copt
• 2 catei de usturoi, curatati de coaja
• 2 linguri de nuci de pin
• 1 lingura suc de lamaie proaspat stors
• 3 linguri de apă sau mai mult dacă este nevoie
• 25 gr parmezan ras
• Sarat la gust

---