Pești și crustacee

Pești și crustacee. Mai mulți acizi grași Omega-3

Nici o îndoială obiceiuri alimentare sănătoase contribuie la un corp sănătos. Se știe de zeci de ani că sanatatea inimii, controlul greutății corporale, prevenirea bolilor si funcția generală a corpului sunt afectați de ceea ce mâncăm. Pentru femei, există importanța adăugată de a mânca corect în timpul sarcinii sau alăptării, deoarece există o altă persoană care depinde de nutriția lor.

„Da” la pești și crustacee

Deși niciun aliment nu poate face o persoană sănătoasă, consumul de pește și crustacee este unul dintre modurile în care majoritatea dintre noi ne pot ajuta să ne îmbunătățim dietele și sănătatea. Multe dintre studiile privind acizii grași omega 3 benefici pentru sănătate se concentrează asupra peștilor ca sursă principală a acestui acid gras. Somonul, sardinele, tonul și chiar crustaceele sunt bogate în acizi grași omega 3, deși se recomandă creșterea consumului tuturor tipurilor de pește și crustacee.

American Heart Association recomandă consumul de pește bogat în acizi grași omega-3 de două ori pe săptămână pentru beneficii specifice pentru sănătate. Documentul de poziție al Asociației Dietetice Americane și al Dietiștilor din Canada privind sănătatea femeilor și nutriția sugerează consumul a două până la trei mese pește pe săptămână, însoțite de o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, pentru o bună sănătate a inimii. Deși nu toți peștii au un conținut ridicat de acizi grași omega 3, totuși pot furniza cantități semnificative din acești acizi grași dacă sunt consumați regulat. Tabelul de mai jos include o prezentare generală a peștilor și a conținutului lor de acizi grași omega 3.

Conținutul de omega-3 din pești și crustacee. Sumele sunt exprimate în grame pe porție de 3 uncii (85 g) *

Peşte:

- Somn, carcase, animale, fierte, uscate la cald: 0,2
- cod, Atlantic, gătit, uscat la căldură: 0,1
- Pește plat (talpă și specii de limbă), fierte, uscate la căldură: 0,4
- Pout, Atlantic, gătit, uscat la căldură: 0,5
- Somon, Atlantic, crescut, gătit, uscat la căldură: 1,8
- Somon, somon rege, gătit, uscat la căldură: 1,5
- Somon, somon rege, afumat, (somon afumat), regulat: 0,4
- Somon, Somon keta, gătit, uscat la căldură: 0,7
- Somon, somon argintiu, sălbatic, gătit, uscat la căldură: 0,9
- Somon, roz, conserve, părți solide cu os și lichid: 1.4
- Somon, roșu, conservat, părți solide drenate cu os: 1,0
- Somon, roșu, gătit, uscat la căldură: 1,0
- Ton redus în calorii conservate în apă, părți solide drenate: 0,2
- Ton, alb, conservat în apă, solide drenate: 0,7
- Ton, aripioare galbene, proaspete, fierte, uscate la cald: 0,2

Moluste:

- Moluște comestibile, diferite specii, fierte, căldură umedă: 0,2
- Scoică, specii diverse, fierte, uscate la cald: 0,3

Fructe de mare:

- Crab, Rege din Alaska, gătit, căldură umedă: 0,4
- Crab, Regele Alaska, imitație, realizată cu surimi: 0,5
- Crab, albastru, gătit, căldură umedă: 0,4
- Crevetă, diverse specii, fierte, căldură umedă: 0,3

* Gătit fără adaos de grăsime sau sosuri

Sursă: Baza de date a nutrienților din Departamentul Agriculturii al Statelor Unite pentru referințe standard.

Mănâncă niște grăsimi, dar nu prea mult

Experții sunt de acord că o dietă bazată pe moderație și varietate este esențială pentru o sănătate bună. Cu alte cuvinte, consumul puțin dintr-o mare varietate de alimente oferă o nutriție mai completă și este mai benefic în general decât o dietă bazată doar pe câteva alimente.

---