Pești cu mercur Cei care nu ar trebui să mănânce femei însărcinate și copii

Recomandați consumul a 3-4 porții pe săptămână de specii cu conținut scăzut și mediu de mercur.

Pixabay

Agenția spaniolă pentru siguranța alimentară și nutriție (Aesan) recomandă să femeile însărcinate, care intenționează să fie sau alăptează și copiii cu vârsta sub 10 ani nu mănâncă pește cu conținut ridicat de mercur Ce pește-spadă/împărat, ton roșu, unele specii de rechin și știucă.

mănânce

O actualizare a recomandărilor Aezei, care depinde de Ministerul Sănătății, Consumului și Asistenței Sociale, pentru grupurile de populație vulnerabile se extinde și asupra copiilor cu vârste între 10 și 14 ani, care trebuie limitează consumul acestor pești până la 120 de grame pe lună, așa cum este publicat pe site-ul său web.

Acest corp explică asta toxicitatea mercurului (Hg) depinde de forma sa chimică, de tipul și doza de expunere și de vârsta consumatorului.

Forma sa organică (metil-mercur) este foarte toxică, se dizolvă ușor în grăsimi și traversează bariera hematoencefalică și placenta, ceea ce poate provoca modificări ale dezvoltării neuronale a fătului și a copiilor mici. metil mercur Se găsește în principal în pește și crustacee, unde poate reprezenta mai mult de 90% din totalul mercurului.