Pesteți o mâncare variată și hrănitoare
Diferite tipuri și cu ce să le mănânci
Blondă
Acesta aparține familiei roșcovanilor, de fapt arată foarte asemănător, dar spre deosebire de acesta are dungi galbene pe laturi. Aroma sa este blândă, dar carnea sa rezistă la gătit. Ideal pentru panare, prăjire la cuptor sau cu sos de usturoi și diabla.
Somn
Uneori disprețuit pentru aspectul său, deoarece este cenușiu, cu mustăți lungi, carnea sa este foarte gustoasă și este perfectă pentru supe și bulioane. Poate veni de la râu sau mare.
Snapper
Este apreciat pentru aroma sa care combină netezimea și calitatea, deoarece se hrănește în principal cu crustacee. Este recomandat să-l încercați cu condimente ușoare, cum ar fi frunza de dafin, pentru a-l evidenția.
Lanțul muntos
Este ieftin datorită varietății largi care există în Golful Mexic. Numit și pește albastru, aroma cărnii sale este concentrată. Trebuie să fii atent pentru că are mulți spini. Este ideal pentru ceviches și pentru a-l consuma prăjit.
pește lutjanus
De culoare coral și o varietate de dimensiuni, este un favorit pentru calitatea și aroma cărnii sale. Ideal pentru panare, dar și pentru gătit umplut cu fructe de mare, la grătar și afumat.
Snook sau biban de mare
Cu o aromă fină și fină, poate fi gătit cu ierburi aromate, prăjit, la grătar și copt. Este ideal să-l mănânci pe bucată. Evidențiați cu roșii, rozmarin, tarhon sau cu cremă de migdale.
Betelie
Este foarte ieftin și foarte gustos; este de obicei consumat debordant. Este cel mai folosit soi pentru celebrele fripturi degradate. Poate fi preparat în bulion și copt.