Pește delicios
Cu un conținut ridicat de proteine și minerale și sărac în calorii, peștele este un aliment sănătos, cu multe beneficii.
Peștele este unul dintre marii tăi aliați atunci când vine vorba de pregătirea meselor sănătoase. Un file de pește la grătar sau un pește minunat la cuptor sunt feluri de mâncare perfecte pentru zilele săptămânii. Pregătirea peștelui este ușoară, dar aveți tehnica dvs. pentru a face să arate bine. Cel mai important lucru este să știi cum să alegi peștele pe care urmează să îl servești.
Cum să alegi peștele
Lucrul ideal de făcut atunci când alegeți peștele este să cereți întotdeauna cele mai proaspete. În loc să insistați asupra unui anumit pește, este mai bine să întrebați peșcăria dvs. pentru peștele zilei. Încă o dată, nasul tău este marele aliat. Când este proaspăt, peștele miroase a mare. Carnea trebuie să fie fermă, iar pielea sa, netedă și strălucitoare. Ochii își dezvăluie prospețimea; Acestea ar trebui să arate foarte strălucitoare și să iasă ușor din cap. Cu toate acestea, peștele trebuie să fie proaspăt, dar amintiți-vă că carnea unui pește proaspăt din mare se micșorează în primele ore și rezultatele la gătit nu vor fi ideale.
Pentru a-l păstra
Spălați peștele cu apă proaspătă imediat ce îl cumpărați. O puteți găti imediat urmând rețeta preferată. Congelați restul în pungi de plastic închise ermetic și scoateți-le din congelator în ziua în care urmează să le serviți.