Pește albastru, știi de ce ar trebui să-l mănânci Rețete mici
Cu siguranță, în numeroase ocazii, ați fost bombardat de diferite informații despre pește albastru, beneficiile sale, Omega 3... dar ai avut și îndoieli când au făcut știrea alarme despre consumul acesteia la copii mici și femei însărcinate...
Astăzi vă vom spune ce pește albastru, valoarea sa nutritivă și despre care vom vorbi Mercur pentru a vă informa și a vă liniști despre asta.
În primul rând, să începem prin a cunoaște pește albastru, Care este diferența sa cu peștii albi? ...
INDICE DE CUPRINS
Peștele albastru și peștele alb care este diferența?
Diferența dintre pește albastru și pește alb este în a lui conținut de grăsime. Peștele albastru are între 8 și 15% grăsime intramusculară (adică sub piele), în timp ce peștele alb între 1 și 3%. Acest lucru poate părea dăunător, dar majoritatea grăsimilor din peștii grași sunt nesaturat; Dar despre asta vom vorbi mai târziu.
Pește albastru
De ce se numesc așa? Din cauza culorii pielii sale, care are, tocmai, o culoare albăstruie. Sunt pești care trăiesc în ape reci și au nevoie de rezerve mai mari de grăsimi, deoarece consumă mai multă energie decât peștii albi.
Ton, bonito, sardină, hamsie, somon, hering, morun roșu, păstrăv, anghilă, stavrid, pește-spadă, împărat, macrou, câine, pomfret, macrou și lamprea sunteți pește albastru.
Anghilă, calcan și cod în sărat sunt între albastru și alb (datorită conținutului lor de grăsime).
Pește alb
Sunt mai ușor de digerat și au mai puține calorii decât cele albastre, datorită conținutului mai scăzut de grăsimi.
Peștii albi sunt cocoș, limbă, merluciu, scorpion, merlan, coajă și mușchi.
Cum se poate spune dacă un pește este albastru sau alb?
Dacă într-o zi vă aflați în pescărie și nu vă amintiți care este albastru sau alb, amintiți-vă de acest mic truc: coada peștelui albastru are forma unei săgeți, în timp ce cea a peștilor albi este rotunjită, astfel vă veți aminti întotdeauna!
Valoarea nutritivă a peștelui gras
Acum, că știm care este diferența dintre pește albastru și peștele alb, să vorbim despre proprietățile sale:
Pește albastru și Omega 3
Am spus că diferența dintre pește albastru iar albul este conținutul său de grăsime: albastrul are mai multe grăsimi, dar este predominant nesaturat, adică, sănătos pentru inimă, deoarece are o mare contribuție de acizi grași, printre care atât de prețioși Omega 3 care are puterea de scad colesterolul din sange si trigliceridele.
Cantitatea de Omega 3 Depinde de mulți factori, cum ar fi vârsta, mărimea, dacă este apă dulce sau sărată, dacă mănâncă plancton, sezonul anului ...
În ceea ce privește importanța acestui acid esențial, să vedem câteva dintre proprietățile sale:
- Are proprietăți antiinflamatoare, antitrombotice și antiritmice. Acest lucru se traduce prin șanse mai mici de suferință accidente cardiovasculare.
- Consumul său este asociat cu un o sănătate neurologică mai bună, scade depresia și scade riscul de demență.
- Ajută la reglarea nivelurile de trigliceride și colesterol
- Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition asigură că copiii care consumă grăsimi omega-3 de la o vârstă fragedă obțin rezultate mai bune în ceea ce privește regulile de învățare, vocabularul și testele de inteligență la vârsta de 3-5 ani. În plus, studiile anterioare au descoperit că copiii cu ADHD (tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție) sunt mai susceptibili de a avea niveluri mai scăzute de omega 3.
- Omega 3 are o importanță vitală pentru dezvoltarea creierului și a retinei fătului, de aceea este esențial să îl includeți în dietă în timpul sarcinii. În special, în al treilea trimestru cererea sa crește.
Proteină
Contribuie proteină de înaltă calitate, din moment ce conține toți aminoacizii esențiali, mai ales lizină, esențiale pentru creșterea copiilor și triptofan, care ajută la reglarea nivelurilor de serotonina prin urmare, în creier, liniștitor și care promovează somnul.