Pericolul neașteptat al abuzului de gumă și bomboane fără zahăr
Prezența îndulcitorilor precum xilitol sau sorbitol determină unele produse să aibă efecte laxative dacă sunt consumate în exces.
Oamenii au mestecat gumă într-o anumită formă de mii de ani. Pe măsură ce o citeau. Locuitorii neolitici au făcut-o cu gudronul din scoarța de mesteacăn; grecii, cu rășina arborelui mastic; și chiar și indienii americani au mestecat un fel de cauciuc pe care l-au extras din brazi. De atunci, lucrurile s-au schimbat foarte mult și acum putem găsi în supermarket o mare varietate de gume de mestecat, cu și fără zahăr, din cele mai variate arome: de la pepene verde la menta sau afine. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie abuzate.
Guma de mestecat este un aliment care, la fel ca restul produselor pe care le putem găsi în supermarket, suferă tot felul de controale de securitate, astfel încât aportul său să fie sigur și să nu pună nicio problemă pentru sănătatea noastră. Și sunt un aliment pentru simplul motiv că prin ele ingerăm niște substanțe nutritive (deși într-o cantitate foarte mică) și, în plus, aceasta este ceea ce indică legislația. Mai exact, Decretul regal 1601/2010, care a aprobat „materialele de bază pentru prepararea bazei de gumă pentru gumă de mestecat sau gumă de mestecat”.
Un consum excesiv de gumă de mestecat sau așa-numitele bomboane „fără zahăr” poate avea totuși efecte laxative asupra corpului nostru. Cheia este în prezența unor polialcoholi, cum ar fi sorbitolul sau xilitolul, unii îndulcitori pe care industria îi folosește pentru fabricarea lor. Așa cum a explicat tehnologul alimentar Mario Sánchez, autor al blogului Sefifood, acest efect apare în intestinul gros deoarece „polialcolii sunt alcătuiti din carbohidrați nedigestibili, care fermentează datorită acțiunii bacteriilor, producând, în exces, diferite efecte gastrointestinale nu foarte plăcute".