Pere, conservare și utilizare în bucătărie - Hogarmania
pară este un fruct obișnuit în fiecare casă. Vă explicăm tipurile de pere care există, sfaturi pentru cumpărarea și conservarea acesteia și utilizarea acesteia în bucătărie.
Tipuri de pere:
Deși există numeroase soiuri de pere (după unii autori, mai mult de trei mii), în prezent și datorită cererilor comerciale, doar câteva sunt selectate pentru aprovizionarea piețelor.
Pere de vară
Pere de vară sunt de culoare verde deschis și de culoare galbenă și au un gust dulce, ușor acru. Evidențierea varietății Williams.
Pere de toamnă
Pere de toamnă sunt fructe foarte aromate, cu o aromă fină și ușor acidă și o textură cremoasă. Cele mai cunoscute soiuri sunt Conferinţă Da Alegeri.
Pere de iarnă
Se caracterizează prin pielea lor aspră și mai groasă, de culoare variabilă între galben auriu și maro. Sunt aromate și au o aromă acidă. varietate Pasacrana Este considerată pera de iarnă prin excelență, deoarece este ușor de conservat. Pulpa sa este ușor granulată.
Sfaturi pentru cumpărarea perelor:
Uneori este dificil să găsești pere complet coapte pe piață, deoarece acestea sunt de obicei recoltate înainte de a fi complet coapte. Ar trebui să încercați să le alegeți pe cele care au o culoare verde pal sau galben auriu cu o atingere roz. Daca sunt aromat iar gâtul dă puțin presiunii este un semn că sunt la punctul tău. Deși petele și tăieturile maronii îi strică aspectul, acestea nu îi alterează calitatea.