Pepene verde răcoritor, sănătos și accesibil - El Periódico Mediterráneo

Este fructul de vară prin excelență, poate fi preparat și mâncat într-o multitudine de moduri și este opțiunea perfectă pentru dietele de slăbit.

Pepenele verde, prezent în sezonul estival pe toate piețele.
MEDITERANA

verde

FRANCISCO González Yuste

Originar din Africa tropicală, a fost dus de spanioli și portughezi în Lumea Nouă, unde este cultivat masiv. De aici și credința eronată că pepenele verde a fost adus de Columb atunci când era de fapt invers. Pepenele verde este fructul de vară prin excelență și, poate, cel mai răcoritor care poate fi găsit în acest sezon fierbinte în fructe de pe piețe. Este ideal să-l luați proaspăt, dar nu prea rece, pentru a vă bucura mai bine de aroma sa dulce. Are o textură crocantă, apoasă, poroasă și foarte suculentă.

Atunci când trebuie să cumpărăm una, vom ști dacă este coaptă dacă pata de pe pielea care a fost în contact cu solul are o culoare galben untos. O pată albă sau verzui indică faptul că a fost culeasă devreme, deci va fi lipsită de gust. O tehnică bună pentru a ști dacă un fruct este copt este să îl atingi cu degetele sau cu palma și să-l faci să sune gol. Pielea dvs. nu trebuie să prezinte umflături sau zgârieturi, arsuri solare, abraziuni și alte defecte. Dacă cumpărăm o fracțiune, trebuie să vă asigurați că pulpa este suculentă și fermă.