Pentru ce sunt și cum se consumă kumquats Stil de viață sănătos
Un kumquat nu este mult mai mare decât un strugure, totuși acest fruct de dimensiunea mușcăturii îți umple gura cu o explozie uriașă de aromă citrică dulce și acră.
În chineză, kumquat înseamnă „portocaliu auriu”.
Au fost inițial cultivate în China. Acum sunt cultivate și în alte câteva țări, inclusiv în zone mai calde ale Statelor Unite, cum ar fi Florida și California.
Spre deosebire de alte fructe citrice, coaja de kumquat este dulce și comestibilă, în timp ce pulpa suculentă este acră.
Acest articol acoperă beneficiile nutriționale ale kumquat-urilor pentru sănătate și nutriție, precum și sfaturi pentru a le consuma.
Un pumn nutritiv mare într-un fruct mic
Kumquats sunt deosebit de notabili pentru aportul bogat de vitamina C și fibre. De fapt, veți obține mai multe fibre într-o porție dintre ele decât majoritatea celorlalte fructe proaspete (1).
O porție de 100 de grame (aproximativ 5 kumquats întregi) conține (2):
- Calorii: 71
- Glucide: 16 grame
- Proteine: 2 grame
- Grăsime: 1 gram
- Fibră: 6,5 grame
- Vitamina A: 6% din CDI
- Vitamina C: 73% din CDI
- Calciu: 6% din CDI
- Mangan: 7% din CDI
Kumquats furnizează, de asemenea, cantități mai mici de diverse vitamine B, vitamina E, fier, magneziu, potasiu, cupru și zinc.
Semințele comestibile și coaja de kumquats oferă o cantitate mică de grăsimi omega-3 (3).
Ca și în cazul altor fructe proaspete, kumquats sunt foarte hidratante. Aproximativ 80% din greutatea sa provine din apă (2).
Conținutul ridicat de apă și fibre al kumquat-urilor le face o mâncare consistentă, dar sunt relativ scăzute în calorii. Acest lucru le face o gustare grozavă atunci când vă urmăriți greutatea.
Conținut ridicat de antioxidanți și alți compuși vegetali
Kumquats sunt bogate în compuși vegetali, inclusiv flavonoizi, fitosteroli și uleiuri esențiale.
Există cantități mai mari de flavonoide în pielea comestibilă a kumquat decât în pulpă (4).
Unele flavonoide din fructe au proprietăți antioxidante și antiinflamatoare. Acestea pot ajuta la protejarea împotriva bolilor de inimă și a cancerului (5, 6, 7).
Fitosterolii din kumquats au o structură chimică similară cu colesterolul, ceea ce înseamnă că pot ajuta la blocarea absorbției colesterolului în corpul dumneavoastră. Acest lucru poate ajuta la scăderea colesterolului din sânge (6).
Uleiurile esențiale din kumquats lasă un miros pe mâini și în aer. Cel mai proeminent este limonenul, care are acțiuni antioxidante în corpul tău (6, 8).
Când se consumă într-un aliment întreg, cum ar fi kumquats, diferiți flavonoizi, fitosteroli și uleiuri esențiale, se crede că interacționează și au efecte sinergice benefice (6).
Susține funcția imună sănătoasă
În medicina populară din unele țări asiatice, kumquat a fost utilizat pentru a trata răceala, tuse și alte inflamații ale căilor respiratorii (5, 9, 10).
Știința modernă arată că există anumiți compuși în kumquats care vă susțin sistemul imunitar.
Kumquats sunt o sursă superioară de vitamina C. În plus, unii dintre compușii vegetali din kumquats vă pot ajuta, de asemenea, la întărirea sistemului imunitar (6, 9).
Studiile efectuate pe animale și eprubete sugerează că compușii din plante kumquat pot ajuta la activarea celulelor imune numite celule ucigașe naturale (9).
Celulele ucigașe naturale vă ajută să luptați împotriva infecțiilor. De asemenea, s-a demonstrat că distrug celulele tumorale (11).
Un compus din kumquats care ajută la stimularea celulelor naturale ucigașe este un carotenoid numit beta-criptoxantină (9).
O analiză combinată a șapte studii observaționale mari a constatat că persoanele cu cel mai mare aport de beta-criptoxantină aveau un risc cu 24% mai mic de cancer pulmonar. Cu toate acestea, cercetarea nu a putut dovedi cauza și efectul (12).