Pentru ce este vitamina K? Ce alimente conțin vitamina K?
vitamina K Este o vitamină liposolubilă care are mai multe forme diferite, deși toate au o structură similară și au proprietatea de a preveni sângerarea într-un grad mai mare sau mai mic.
Originea vitaminei K
vitamina K poate fi sintetizat de plante și bacterii, dar nu de oameni. Nomenclatura oficială stabilește numele vitaminelor Kn (K1, K2) atunci când structura seamănă cu o moleculă numită „filochinonă” și a vitaminelor MKn (MK6, MK10 etc.) atunci când structura seamănă cu o moleculă numită „menochinonă”.
Dar, înainte ca această clasificare să existe, s-a vorbit despre „vitamina K1-n” atunci când molecula era filochinonă și „vitamina K2-n” când era menachinonă, „n” fiind un număr care le diferențiază. Fără a intra în mai multe detalii, acesta este motivul pentru care suplimentele alimentare pun nume pe etichetă „Vitamina K2 - menaquinone 7”: folosesc ambele nomenclaturi.
filochinonele sunt de origine vegetală, in timp ce menaquinone sunt sintetizate de bacterii. Diferitele forme de vitamina K au potențe diferite în organism, menquinonele fiind mai puternice decât filochinonele.
Deși bacteriile noastre intestinale sunt capabile să sintetizeze vitamina K, această activitate nu este suficientă, așa că va trebui să obținem vitamina K din dietă.
În ce alimente găsim vitamina K?
Alimentele bogate în vitamina K, în special bogate în filochinone, sunt:
- Brocoli
- Varză
- Varza
- Salată verde
- Spanacul
- Uleiul de măsline
- Ulei de soia
Alimentele bogate în vitamina K, în special bogate în menaquinone, se găsesc în produse fermentate de bacterii, cum ar fi:
- Brânza
- Varza acră
- Produse din carne de porc
- Produse aviare