Pentru ce este spirulina, noul aliment secret pentru sportivii de elită GQ Spania

Vă spunem noi la ce servește algele spirulinei și cum să luați superaliment durabil iubit de sportivi de elită (și îmbunătățiți-vă performanța sportivă).

noul

Sportivii au un superaliment preferat, darpentru ce este exact spirulina? GQ ți-o explică.

Jucătorul de tenis sârb Novak Djokovic a spus-o deja în mai multe interviuri, care în aceste zile se plimbă prin capitală: „Mâncarea mea secretă este spirulina”. Și este faptul că aceste alge unicelulare au devenit următorul superaliment despre care toată lumea vorbește, în special sportivii de elită, de atunci o recomandă mulți antrenori pentru a combate marea uzură pe care o suferă.

Această cianobacterie sau alge albastre-verzi are o cantitate mare de proteine, vitamine și minerale, iar datorită proprietăților sale enorme a fost inclusă în dieta oamenilor care fac călătorii spațiale la NASA. Dar, în plus, ONU l-a recomandat deja, împreună cu alte micro-alge, pentru combate malnutriția în caz de urgență umanitară și chiar deține deja titlul de „alimente care vor pune capăt foametei în lume”.

„Dacă faci o comparație cu cât teren și apă este nevoie pentru a produce un kilogram de proteine, spirulina este cea de care ai cel mai puțin nevoie comparativ cu soia, grâul, carnea de vită ... Este mult mai eficient decât orice alt aliment și poate fi produs în țări în care totul este deșertificat, deoarece cu puțină apă și mult soare, se poate produce spirulină ”, comentează Unai Dorronsoro de la Koru Espirulina, o companie tânără formată din el și un partener unde o fac manual în Sierra de Gata, Cáceres.

Dar ce este exact. Este „o algă unicelulară care are o formă spirală, de unde și numele său și este verde albăstrui datorită prezenței clorofilei, care îi conferă culoarea verde, și a ficocianinei, un pigment care îi conferă o culoare albăstruie ". Conține cei 8 aminoacizi esențiali. Este foarte bogat în fier și în vitaminele A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, E, D, K. În plus, conține cantități mari de beta-caroten sau pro-vitamina A (De 30 până la 50 de ori mai mult decât morcovul). Și dacă nu era suficient, este un remineralizator grozav. Compoziția sa este extrem de bogată în calciu, magneziu, potasiu, fier, fosfor și oferă o mare varietate de oligoelemente și omega 6.