Pentru a ști ce mâncăm, trebuie să înveți să citești etichete, Rosa Gil, nutriționist
Trebuie să nu mai numărați calorii pentru a începe să vă uitați la calitatea nutrițională a alimentelor
curs de nutritie ar trebui să fie obligatoriu în școli. De ce? Potrivit Rosa Gil, dietetician și nutriționist, pentru că „putem preveni multe boli dacă îi învățăm pe copii și tineri să poarte o nutriție sănătoasă".
Astăzi este mai necesar ca niciodată pentru că, având în vedere abundența alimente industrializat, Este o misiune imposibilă să știm exact originea sau semnificația fiecăruia dintre ingredientele pe care le conține produsul pe care îl luăm la gură.
Dacă la aceasta adăugăm o listă extinsă de ingrediente, adesea nepronunțabile, sau codurile numerice care „ascund” o listă lungă de aditivi, „învățați să citiți o etichetă încetează să mai fie un joc pentru a deveni o necesitate ”, spune Rosa Gil.
Nutriționistul a susținut la magazin o discuție informativă foarte utilă și practică Fără intoleranțe din Yecla, intitulat: "Dacă nu știi ce cumperi, de unde știi ce mănânci?" Obiectivul a fost de a-i învăța pe participanți să citească etichetele și să învețe să selecteze alimentele cu cea mai înaltă calitate nutrițională.
INDICAȚII DE ÎNVĂȚAT SA CITIȚI O ETICHETĂ
În timpul discuției, Rosa Gil a prezentat o serie de sfaturi care servesc drept ghid în alegerea alimentelor de calitate nutrițională superioară. Aici sunt câțiva dintre ei:
-Lista ingredientelor vine întotdeauna în ordine, de la cea mai mare la cea mai mică cantitate.
-Zahar industrial: Trebuie să arăți foarte bine și să începi să fii suspect de acele produse care au mai mult de 7 grame de zahăr pe porție.
-Grăsimile: o componentă demonizată de populație. Într-un produs, trebuie să te uiți la calitatea grăsimii și nu atât la cantitate. Dacă oferă grăsimi sănătoase (fructe uscate sau pește gras) este o sursă bună de energie și ajută la absorbția unor vitamine.
Trebuie să facem diferența între grăsimile pur industriale de calitate slabă, cum ar fi uleiul de palmier și grăsimile hidrogenate sau trans, prezente în produsele de patiserie industriale. Consumul acestor grăsimi este legat de bolile cardiovasculare, diabetul și obezitatea.
Sarea adăugată: poate trece neobservat în produsele pe care le consumăm în fiecare zi. Aceasta este o problemă, deoarece recomandarea este de 5 grame pe zi și se consumă zilnic mai mult de 10 grame. O putem găsi în exces în fursecuri, chipsuri, mezeluri, nuci sărate ... În plus, inhibă senzația de sațietate în așa fel încât să începi să mănânci și să nu te poți opri. Hipertensiunea este o boală cronică asociată consumului de sare de care suferă tot mai mulți oameni.