Pentru a echilibra dieta, mai bine să stimulezi decât să interzici
Este necesară o abordare care să încurajeze consumul moderat și variat de alimente, mai degrabă decât să restricționeze unele.
Se consumă doar o treime din lactatele, legumele, fructele și cerealele recomandate: aceasta este principala gaură neagră din dieta argentiniană.
În ultimii ani, viziunea malnutriției ca principală problemă nutrițională a crescut în Argentina, mai mult decât simpla malnutriție. Malnutriția este un set de situații care, în cazul țării noastre, al regiunii noastre latino-americane și al lumii în sine, ia forma supraponderalității sau a obezității într-o măsură mai mare și diferită aport inadecvat de substanțe nutritive esențiale.
Potrivit Ministerului Sănătății, 34,5% dintre copiii de vârstă școlară sau 57% dintre adulți sunt supraponderali. Starea hipertensiunii afectează, de asemenea, o treime din populația adultă și puțin peste 10% din populație suferă de diabet. Multe dintre aceste afecțiuni încep de la o vârstă fragedă și - care este o noutate epidemiologică din ultimii 20 de ani - se răspândesc în rândul populației cu statut socioeconomic scăzut.
Argentinienii consumă mai puține fructe și legume decât minimul recomandat
Obezitatea și bolile cronice netransmisibile sunt probleme complexă și multifactorială, care necesită soluții bazate pe o abordare cuprinzătoare și bazată pe dovezi, axată pe educație și acces la nutriție și stiluri de viață sănătoase.
În fața acestui context, este foarte parțial să considerăm că dezvoltarea obezității și a bolilor cronice se rezolvă numai cu strategii restrictive sau axat exclusiv pe alimente pe care unele poziții le numesc ultraprelucrate.
Încurajați consumul de alimente sănătoase și moderați consumul ocazional.
Ministerul Sănătății, prin liniile directoare dietetice pentru populația argentiniană, promovează o dietă care include toate alimentele și băuturile, cu condiția să fie consumate în timpul zilei la porții și timpuri adecvate. Dieta în ansamblu este cea care definește un model de alimentație sănătoasă, sub criteriul că trebuie să fie variat și echilibrat, într-un context de stil de viață activ.
Insuficiențele în aportul de substanțe nutritive esențiale sunt legate de tiparul alimentar și de frecvența sau cantitatea cu care se consumă alimentele.