Penne rigate zucca e zola (dovleac și gorgonzola) - Rețetă de gătit ușoară și de casă la Bon Viveur
Dacă există paste și brânză, este foarte probabil ca amestecul să intre în cuptor și rezultatul final să fie foarte satisfăcător. Acesta este cazul acestor paste coapte cu dovleac și gorgonzola.
Există un singur fel de mâncare mai gustos decât pastele: paste coapte. Cea mai cunoscută este probabil lasagna, dar opțiunile din repertoriul italian sunt multe. Aproape orice format scurt de paste (și altele lungi) va funcționa pentru noi și, dacă ceea ce este în cămară este perfect penne rigate (pene canelate), nu va trebui să mergem să căutăm altceva.
Combinația care însoțește aceste paste este cunoscută sub numele de „zucca e zola” dovleac și gorgonzola. Funcționează și ca acompaniament pentru o pastă gătită normală, dar când este coaptă capătă o notă mai gustoasă.
Dovleacul este brun și nu este apos, iar brânza este importantă pentru a fi gorgonzola, deoarece în comparație cu alte brânzeturi albastre este mai moale și mai cremoasă. Dacă ar fi înlocuit cu alt albastru, cantitatea ar trebui redusă la mai puțin de jumătate și proporțiile cremei nu ar mai fi aceleași. În ceea ce privește prepararea pastelor, o indicație destul de evidentă: scurgeți pastele cu câteva minute înainte de ceea ce ați pus în pachet, deoarece în cuptor va continua să gătească.
Informații despre rețetă
- Timp de pregatire: 20 de minute
- Timp de gătit: 50 de minute
- Timpul total: 1 oră 10 minute
- Porții: 6
- Categorie: felul principal
- Tipul de bucătărie: Italiană
- Calorii totale: 750 Kcal pe porție