Pediatrii insistă să fie foarte atenți la dieta copiilor și adolescenților vegetarieni

Își amintesc necesitatea de a planifica corect vasele pentru a evita deficiențele nutriționale

@abc_familia MADRID Actualizat: 02/07/2020 02: 30h

pediatrii

Știri conexe

În ultimii ani, numărul persoanelor care aleg o dietă vegetariană și care își includ copiii în această dietă a crescut. În Europa, se estimează că urmarea unei diete vegetariene variază între 1,2 și 1,5% din populație în Spania și Portugalia, crescând la 7% în Regatul Unit și 10% în Germania. «Rolul pediatriei este de a garanta sănătatea copiilor, o urmărire care trebuie făcută întotdeauna în conformitate cu respectarea identității socioculturale a părinților, cu condiția ca acest lucru să nu prezinte un risc pentru sănătatea copiilor. Creșterea și dezvoltarea lor adecvată sunt semne evidente ale unei stări bune de sănătate ", spune dr. María José Mellado, președinte al Asociația Spaniolă de Pediatrie (AEP) . Conștient de cererea populației de informații fiabile privind dietele vegetariene, Comitetul AEP pentru nutriție și alăptare a elaborat o serie de recomandări, al căror scop este „evitarea deficiențelor nutriționale pe care acest tip de dietă le pot asuma în copilărie și tinerețe . Părinții trebuie să cunoască nutrienții care trebuie suplimentați în cazul în care optează pentru o dietă vegetariană pentru copiii lor ”, spune dr. José Manuel Moreno Villares, coordonatorul comitetului menționat.

„Cu cât dieta este mai variată, cu atât este mai mare posibilitatea obținerii unei stări nutriționale optime. Dimpotrivă, dietele restrictive necesită o mai mare atenție și îngrijire pentru a asigura o strategie dietetică adecvată și utilizarea corectă a suplimentelor nutritive ”, explică medicul. «O dietă vegetariană sau vegană, ca orice alt tip de dietă, trebuie să fie bine planificată. Creșterea numărului de familii vegetariene din țara noastră trebuie să îi motiveze pe medicii pediatri să cunoască principalele caracteristici și compoziția celor mai frecvente alimente din aceste diete ”, explică dr. Moreno Villares.

Studiile efectuate la copii și adolescenți vegetarieni arată că creșterea și dezvoltarea lor se încadrează în limitele normale, deși există tendința de a prezenta un indice de masă corporală mai scăzut. «O dietă vegetariană slab planificată, ca orice alt tip de dietă dezechilibrată, poate avea consecințe negative asupra sănătății și creșterii, de aceea este important și recomandat ca, înainte de a include copiii la o dietă restrictivă, să meargă la consultația cu pediatrul pentru a evalua dacă îndeplinește standardele nutriționale necesare pentru o dezvoltare adecvată și, dacă este necesar, îl completează corect ", explică dr. Moreno Villares.

Dietele vegetariene sunt bogate în fibre, magneziu, fier feric, acid folic, vitaminele C și E, acizi grași polinesaturați n-6, carotenoizi, flavonoizi și alți fitochimici și antioxidanți. Dimpotrivă, acestea sunt mai scăzute în grăsimi totale, n-3 acizi grași polinesaturați, colesterol, iod, zinc, fier feros și vitaminele B12 și D. «Riscul de deficiențe este mai mare în dietele cele mai restrictive, în special în dieta vegană, deoarece aceasta exclude orice produs de origine animală», Califică medicul.

Potrivit articolului publicat în Annals of Pediatrics, copiii vegetarieni tind să consume mai multe fructe și legume, mai puține dulciuri, gustări sărate și grăsimi saturate, dar există riscul de a consuma în exces unele alimente cu densitate nutrițională scăzută. „Din acest motiv este necesar să planificați acest tip de dietă și să o completați corect”, explică coordonatorul Comitetului pentru nutriție și alăptare.