Peach Melba inghetata prima donna; Culturamas

Cântăreț de operă australian Nellie Melba (1861-1931), al cărui nume real era Helen Porter Mitchell, el are

trecut în istorie Nu numai pentru expertiza ei ca prima donna, dar deasemenea pentru că a fost imaginea bancnotelor de 100 de dolari din țara sa natală și a fost inspirația pentru unul dintre acele deserturi care au ajuns să devină un clasic culinar: Peach Melba.

Cariera de succes a lui Nellie a condus-o să joace în opere precum Rigoletto de Verdi, La Traviata și Otello, Lucia di Lammermoor de Donizetti și Romeo și Julieta ale lui Gounod, printre altele.

A fost după una dintre numeroasele sale spectacole europene, când bucătarul francez Auguste Escoffier, unul dintre cei mai înflăcărați admiratori ai săi, a creat un desert în cinstea lui pe care l-a numit Peach Melba, constând dintr-o ceașcă de înghețată de vanilie, garnisită cu piersici și sirop de zmeură.

Peach Melba recreat și fotografiat la Hotelul Savoy de către Martin Chiffers Executive Pastry Chef 2012

---