Pe măsură ce am ieșit Pagina 12
Sandvișuri de cale ferată
Într-o zonă din cartierul Nuñez, cu aproape niciun trafic vehicular, lângă șinele de tren Mitre, Bastardo Bar ocupă un loc aproape triunghiular, cu un pariu simplu și foarte bine rezolvat: bucătărie deschisă în fundal, câteva mese înalte cu trotuare, o terasă deschisă cu vedere la piste și iluminare bună. Cele mai bune mese pentru după-amiezile și nopțile fierbinți care se apropie sunt pe trotuar, între vie și copaci, un mediu care vă permite să vă imaginați în afara orașului.
Gătirea este simplă și simplă - o idee bună este să începeți cu o turtă prăjită (40 USD), care iese într-o dimensiune bună și cu o umplutură de carne foarte gustoasă. Specialitatea casei este sandvișurile (150 USD/180 USD), toate cu detalii speciale, servite pe pâine pita proaspăt prăjită. Pentru încă 140 USD, puteți adăuga o halbă de bere și o parte binevenită de cartofi prăjiți. Foarte recomandate sunt sandvișurile de chiftelă de porc, compot de roșii, coriandru, țelină și parmezan; și carne friptă cu piure de usturoi, reducere de vin și ciuperci. În fiecare zi există, de asemenea, un fel de mâncare special (întrebați la cutie), de exemplu, un file de limbă luată exact și servit cu unt, pătrunjel și usturoi. Printre opțiunile fără carne există întotdeauna un delicios sandwich de falafel (pasta de năut se prăjește pe loc) și încă una de legume prăjite cu mozzarella. Nu în ultimul rând: cartofii prăjiți, o adevărată figură dificilă a gastronomiei din Buenos Aires, apar într-o prăjire impecabilă, chiar și atunci când locul este plin de mese.
Pentru a bea, adaugă niște băuturi directe la prețuri ajustate (între 120 și 140 USD) și câteva beri importate, cum ar fi întotdeauna delicioasa Leffe Blonde produsă în Belgia (130 USD).
Bastardo Bar este unul dintre acele locuri în care merită să vă opriți și să zăboviți într-o după-amiază târzie de vară la umbra copacilor. Bere, sandvișuri delicioase și prețuri prietenoase cu timpul economic actual.
Bastardo Bar este pe 3 februarie 4461. Telefon: 2349-7390. Ore de funcționare: marți până joi de la 17 la 24, vineri de la 17 la 2 și sâmbătă de la 12 la 2.
Condimente din Caraibe
Imigranții venezueleni și columbieni schimbă treptat peisajul din Buenos Aires, nu numai din mâinile muncitorilor și a accentelor lor caraibiene, ci și prin aromele care circulă prin oraș. Arepas, până acum câțiva ani, aproape necunoscut în universul gastronomic limitat din Buenos Aires, astăzi sunt banale în fast-food-ul local. Este un fel de pâine făcută din porumb, într-o formă zdrobită, care funcționează practic cu orice umplutură și găsește diferite versiuni în Venezuela și Columbia.