PDF Grupuri alimentare și diabet - Descărcare gratuită PDF
scurta descriere
1 Grupuri alimentare și diabet Ce sunt macronutrienții? Macronutrienții sunt nutrienți care furnizează.
Descriere
Grupuri alimentare și diabet Ce sunt macronutrienții? Macronutrienții sunt nutrienți care furnizează calorii (energie). Nutrienții sunt substanțe necesare pentru creștere, metabolism și alte funcții. Deoarece „macro” înseamnă mari, macronutrienții sunt nutrienți care sunt necesari în cantități mari. Există trei categorii de macronutrienți:
De ce sunt clasificate alimentele în grupuri? Pentru diabetici este important să se înțeleagă modul în care sunt compuse alimentele pentru a controla mai ușor nivelul glicemiei. Este aproape imposibil și nu memorie practică Accesați site-ul Ghidul dvs. pentru dietă și diabet la http://urbanext.illinois.edu/diabetes2
Dați cantitatea exactă de carbohidrați din fiecare aliment. Din fericire, există șase grupuri principale de alimente:
• Grupul de amidon și legume cu amidon • Grupul de fructe • Grupul de legume • Grupul de carne, înlocuitori de carne, ouă și brânză • Grupul de lapte și iaurt • Grupul de grăsimi și uleiuri Este important să mâncați alimente din fiecare grup zilnic. Tipul și cantitatea de alimente pe care alegeți să le consumați vă vor afecta în mod pozitiv sau negativ sănătatea. Este important să consumați alimente din fiecare grup în fiecare zi. Tipul și cantitatea de alimente pe care ați ales să le consumați pot avea efecte pozitive sau negative asupra sănătății dumneavoastră.
companie care o produce. Din acest motiv, este întotdeauna important să ne uităm la numărul de calorii și macronutrienți, precum și la dimensiunile de servire a eșantionului care apar pe eticheta Fapte nutriționale.
• O felie de pâine • O jumătate de chiflă rotundă sau o jumătate de bagel mic • 1/4 cartof copt • 1/3 cană de paste (fierte) • 1/3 cană de orez (fierte) • O tortilla de făină de grâu cu diametrul de 10 ”. Legumele cu amidon sunt sănătoase, dar au mai mulți carbohidrați decât alte legume și au mai multe calorii. Prin urmare, aceste legume sunt grupate cu alte alimente cu amidon, în loc să fie în grupul de legume. O portie model a oricărei legume cu amidon este de aproximativ 1/2 ceașcă din leguma gătită. Legumele cu amidon includ:
• Porumb • Fasole uscate • Fasole cu jumătate de lună • Mazăre • Cartofi
Amintiți-vă, un model care servește din acest grup conține 15 grame de carbohidrați. Dacă nu sunteți sigur câte porții model de amidon conține un anumit aliment, verificați eticheta Fapte nutriționale. Găsiți carbohidrații totali și împărțiți la 15 pentru a vedea câte porții model de amidon sunt în produsul respectiv. De exemplu, dacă eticheta Nutrition Facts de pe un pachet de brioșe individuale spune că fiecare brioșă conține 30 de grame de carbohidrați, atunci se numără două porții model din grupul de amidon. Chei pentru alegerea alimentelor din grupul de amidon și legumele cu amidon
• Alegeți amidonuri cu conținut scăzut de grăsimi. De exemplu, alegeți o felie de pâine prăjită • • •
în loc de un fir. Alegeți alimente făcute cu cereale integrale pentru a obține mai multe fibre. Alimentele integrale includ pâinea integrală de grâu, pastele de grâu integral și cerealele integrale. (Trei grame de fibre per model de porție este o alegere bună.) Legumele cu amidon gătite cu grăsimi se numără ca model de porție din grupa de grăsimi. Acestea includ cartofi prăjiți și cartofi dulci cu unt. Uitați-vă întotdeauna cu atenție la eticheta Fapte nutriționale pe alimente prima dată când le cumpărați, astfel încât să știți câte porții model din grupul de amidon conține fiecare produs.
calorii, grăsimi, carbohidrați și alți nutrienți
Chei pentru alegerea alimentelor din grupul de fructe • Alegeți fructele proaspete mai des decât conservele sau sucurile de fructe. Conserve de fructe și sucuri de fructe, spre deosebire de fructele proaspete, în general, au mai multe calorii și zahăr, iar sucurile de fructe, în general, nu au deloc fibre. • Atunci când alegeți fructe conservate, alegeți fructele care sunt conservate în suc propriu, nu cele conservate în sirop. Dacă alegeți un produs generic care nu este etichetat „ambalat în propriul suc”, consultați eticheta Fapte nutriționale. Consultați-vă cu dieteticianul sau cu furnizorul de servicii medicale dacă aveți întrebări cu privire la alegerea corectă a conservelor de fructe. • Fructele uscate, în comparație cu aceeași cantitate de fructe proaspete sau congelate, vor fi întotdeauna cele cu cel mai mare conținut caloric. • Citiți eticheta Fapte nutriționale dacă nu sunteți sigur cu privire la câte porții model de fructe alcătuiesc o anumită cantitate de alimente. Pentru fructele proaspete care nu poartă acest tip de etichetă, urmați instrucțiunile enumerate mai sus în secțiunea intitulată „un model care servește din grupul de fructe”.
Grupul de legume din acest grup include legume cu un conținut scăzut de calorii, carbohidrați și proteine. Aceste legume fără amidon pot fi proaspete, congelate sau conservate. Sucurile de legume sunt, de asemenea, incluse în acest grup. Legumele fără amidon sunt excelente pentru nutriție. Sunt bogate în vitamine și minerale. Legumele sunt, de asemenea, sărace în calorii și grăsimi și sunt o sursă bogată de fibre. Deoarece legumele au mai puțini carbohidrați decât fructele, ele pot fi consumate în general
cantități mari și mai des decât fructele.
Un model care servește din grupa vegetală Un model care servește din grupa vegetală conține aproximativ 25 de calorii, 2 grame de carbohidrați și 5 grame de proteine. Exemple de porții din acest grup: • 1/2 cană de legume fierte (spanac sau broccoli fierte) • 1 cană de legume crude (salată sau ciuperci) • 1/2 cană de suc de legume
Chei pentru alegerea alimentelor din grupul de legume • Alegeți legumele proaspete sau congelate mai des decât legumele conservate sau sucurile de legume. • Alegeți sos de roșii de casă, deoarece aparține grupului de legume și nu alegeți sosuri de paste comerciale (cum ar fi sosurile de paste Ragu®, Prego® sau Classico®) care au mai mulți carbohidrați. Cu toate acestea, uitați-vă întotdeauna la eticheta Fapte nutriționale, deoarece unele sosuri de paste au uneori aceeași cantitate de calorii și carbohidrați ca și sosul de roșii de casă. • Citiți eticheta Fapte nutriționale dacă nu sunteți sigur câte porții model de legume conține un anumit aliment. În cazul legumelor proaspete care nu poartă acest tip de etichetă, urmați instrucțiunile enumerate mai sus în secțiunea intitulată „un model care servește din grupul de legume”.