Pătrunjel, piper, scorțișoară cu ce condiment este cel mai bine pentru a combina fiecare fel de mâncare
Adăugarea de condimente la felurile dvs. de mâncare înseamnă explorarea unei noi lumi de arome, dar înseamnă și adăugarea unui bonus nutrițional, deoarece oferă vitamine, minerale și antioxidanți
Cât de delicios este să mănânci, nu? Mâncarea este o plăcere, o sărbătoare pentru toate simțurile. Cu toate acestea, bucătăria caselor noastre poate deveni monotonă și lipsită de viață dacă nu știm cum să oferim meniurilor noastre o notă diferită. Ce s-ar întâmpla dacă ați încorpora mai multe condimente și condimente precum bucătari? Știind cum să obțineți exact cantitatea de pansament, Mâncărurile dvs. vor fi mai bogate și mai gustoase și, de asemenea, condimentele vor deveni aliatul perfect al ideilor noastre culinare dacă știu să profite de ele. Ați încercat să le includeți în feluri de mâncare care nu vă plac pe deplin? Daca el asezonare Adăugați-l la legume, carne sau pește, veți oferi noi oportunități alimentelor pe care le-ați lăsat deoparte în rutina alimentară și cel mai probabil acum veți găsi farmecul.
Dar la ce condimente să adăugați în funcție de ce alimente aroma este inovatoare și gustos? Cu ajutorul nutriționiștilor și experților vă dezvăluim care sunt condimentele perfecte pentru preparatele dvs. zilnice.
Scorţişoară
Acest pansament cu gust dulce și intens este ideal să se combine cu legume precum varza, conopida, cartofii, cartoful dulce. Dar combină și aroma sa perfectă cu linte, pește sau orez, printre altele. Scorțișoara este un condiment perfect pentru produse de patiserie, mai ales când vine vorba de fructe, pâine sau gemuri .
«Mulți oameni care obișnuiau să îndulcească cu zahăr fac acum acest lucru cu scorţişoară, pentru a da o notă diferită deserturilor sau chiar cafelei. Va atinge un gust dulce, dar fără a pierde nuanțele unei cafele bune ”, spune nutriționistul Fatima Japan. Dieteticianul sfătuiește să diferențieze două tipuri de scorțișoară: scorțișoara din Ceylon (care provine din Sri Lanka) și scorţişoară Tip Cassia (din China). «Cea mai notabilă diferență dintre cele două este că aceasta din urmă are un conținut mai mare de cumarină, un compus care este prezent în regnul plantelor cu funcție de apărare împotriva prădătorilor. Acest compus este toxic atât pentru ficat, cât și pentru rinichi. Dacă este consumat în cantități mari, poate provoca probleme cu ficatul și rinichii, așa că dacă vom începe să consumăm scorțișoară în mod regulat (sau îl consumăm deja) trebuie să ne asigurăm că este de tip Ceylon, pentru a evita posibilele efecte adverse ».
Seminte de coriandru
seminte de coriandru, Cu o aromă de pământ și ușor picantă, acestea sunt folosite în bucătăria tradițională pentru puterea lor de conservare, gustul lor dulce și pentru aroma lor de citrice, precum coaja unei portocale. Împreună cu chimenul, acest condiment este folosit pentru aromatizarea conservelor și a murăturilor. Este, de asemenea, utilizat în produse de patiserie și produse de patiserie și în tocănițe de legume precum varza sau spanacul. În cafea poate fi utilizat și dacă este măcinat și este, de asemenea, un ingredient folosit pentru a crea unele beri. „Datorită puterii sale aromatizante și a aromei sale blânde, este adesea utilizat pe scară largă pentru aromatizarea uleiurilor sau a oțeturilor”, complet Luis Riera, CEO la Saia.