Păstrăv murat - Gurmé

Tehnica decapării își are originea în bucătăria arabă și constă practic în marinarea cărnii și a peștelui într-un bulion făcut cu oțet, ulei prăjit, frunze de dafin și alte condimente.
În continuare vă vom învăța cum să gătiți un păstrăv folosind această tehnică culinară cu atâtea secole de tradiție.

Gurmé Omletă

Informatii nutritionale

Spălați, curățați și uscați păstrăvul cu hârtie de bucătărie.
Apoi, faceți un bulion cu morcovul și ceapa tăiate în julienne, frunza de dafin, uleiul de măsline, oțetul, sarea și ardeiul alb.
Pune păstrăvul în acest bulion și gătește-l la foc mic timp de 5 minute.
În timp ce gătiți păstrăvul, amestecați untul topit cu sucul de portocale, nucșoara și boia dulce.