Pasta Primavera ContigoSalud

Timp de pregatire: 30 minute Nivel: uşor Porții: 6

Secretul acestor paste este legumele prăjite. O opțiune vegetariană foarte sănătoasă.

Ingrediente

3 morcovi, curățați și tăiați în benzi subțiri
2 dovlecei, tăiați în benzi subțiri
1 unt de dovlecei, tăiat în fâșii subțiri
1 ceapă, feliată subțire
1 ardei gras galben, tăiat în fâșii subțiri
1 ardei gras roșu, tăiat în fâșii subțiri
2 linguri de ulei de măsline
Sare kosher și piper proaspăt
1 lingură ierburi italiene uscate sau ierburi de Provence
12 uncii de farfalle
15 roșii cherry, înjumătățite
½ cană parmezan ras

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 450 ° F.
Pe o foaie mare de copt, aranjați toate legumele cu ulei, sare, piper și ierburi uscate. Coaceți până când morcovii sunt fragili și legumele încep să se rumenească, aproximativ 20 de minute. Se amestecă după 10 minute. Într-o oală cu apă și sare, gătiți pastele, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți și rezervați 1 cană din lichidul de gătit.

---