PANACOTA (Panna Cotta) 🍮 Rețetă originală - Rețete Javi

Panacota (Panna Cotta). Luna aproape a dispărut fără a publica o rețetă și nu am vrut ca septembrie să se termine cu alb, așa că ți-am adus unul dintre cele mai tipice deserturi din bucătăria italiană, poate cel mai cunoscut după Tiramisu (pe care îl vom vedea în altă zi).

Panna cotta în italiană se numește Panna cotta iar traducerea sa literală este cea a Cremă gătită, prin urmare, în rețeta originală italiană se folosește doar cremă pentru a o face. Dar este foarte obișnuit să găsiți rețete în care să ușurați puțin panacota (și, de altfel, să eliminați câteva calorii) adăugați o parte din lapte și îndepărtați crema. Îmi place să îl pregătesc doar cu smântână, dar dacă preferați să o faceți mai ușoară citiți la sfârșitul rețetei. Animați-vă, este un desert italian foarte bogat și rapid. și apropo, în aceste zile promit să ajung din urmă cu e-mailurile și comentariile în așteptare 😉

Ingrediente de făcut (pentru 2 persoane):

200 ml de smântână. Puteți folosi gătitul sau călăria obișnuită (o recomand pe aceasta din urmă)
20 de grame de zahăr (1 lingură)
1 foaie de gelatină și puțină apă rece pentru a înmuia foaia
1 mic caramel lichid (opțional)
2 forme de 100 ml

Rețetă de făcut (pentru doi):

1) Acest pas este complet opțional, așa că, dacă doriți, puteți trece direct la pasul 2. Panacota italiană nu este făcută cu caramel lichid, Se ia de obicei singur sau însoțit de un coulis, de exemplu un coulis de căpșuni. Dar îmi place cu caramel, așa că, dacă îndrăznești, ia cele două forme și adaugă puțin caramel lichid. Dacă nu aveți, puteți face puțin cu o lingură de zahăr urmând pașii din această rețetă - >> Caramel lichid pas cu pas

A doua) Acum ia un bol, umple-l cu apă rece și se adaugă foaia de gelatină. Lăsați-l să se înmoaie pentru a se hidrata.

A treia) Acum puneți crema într-o cratiță să se încălzească foc mijlociu. Lasă smântâna la gătit 10 minute fără a-l lăsa să fiarbă. După 10 minute opriți focul, se adauga zaharul și amestecați timp de 1 minut.