Panaché de legume aburit - Gurmé

Acum mergem cu un panaché de legume sănătos. Acest fel de mâncare franceză constă dintr-un sortiment larg de legume aburite. Datorită tehnicii culinare folosite, legumele își vor păstra proprietățile practic intacte, ceea ce ne va permite să beneficiem de un număr bun de vitamine, minerale și compuși antioxidanți.

Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să spălăm bine legumele. Acum curățați și întoarceți morcovii, dându-le o formă frumoasă. Faceți același lucru cu dovleceii, cartofii și napul.
Scoateți vârfurile din fasolea verde și tăiați-le julienne, adică în fâșii lungi.
Pentru a găti legumele vom folosi un abur. Când apa începe să fiarbă, așezați legumele pe raft și puneți capacul.

---