Pâinea, uleiul și vinul dieta zeilor cu rădăcini în Mediterana; Ziarul La Capital de Mar

ROMA, Italia. Pâinea, uleiul și vinul sunt cele trei alimente de bază pe care se bazează dieta mediteraneană, o tradiție veche de o mie de ani, fruct al schimbului între culturi pe care oamenii de știință și-au dat numele abia în secolul al XX-lea.

Experții adunați la sediul Organizației ONU pentru Alimentație și Agricultură (FAO) din Roma au trecut în revistă cei peste 2.000 de ani de istorie a acestei diete, amenințată în prezent de noi obiceiuri precum mâncarea rapidă.

El a subliniat că, de-a lungul timpului, au fost introduse mai multe ingrediente și, astfel, pizza italiană, de exemplu, conține pâine, ulei, roșii de origine americană și mozzarella, despre care se crede că derivă din bivolițe asiatice.

Ceea ce a fost un model cultural antic împărtășit de popoarele care înconjoară Marea Mediterană nu a primit numele „dietei mediteraneene” până în 1975, o expresie inventată de cuplul de oameni de știință americani Ancel Keys și Margaret Haney.

---