Pâinea nu contribuie la supraponderalitatea
Președintele Fundației Dietei Mediteraneene și al Academiei Spaniole de Nutriție, Luis Serra, a asigurat astăzi, în prezentarea unui studiu realizat împreună cu dr. Inmaculada Bautista Castano, că pâinea nu contribuie la supraponderalitate sau obezitate, potrivit diverselor studii efectuate în ultimii 30 de ani.
María Val, Sabormediterraneo.com
După cum a raportat organizarea campaniei „Pâine în fiecare zi” într-un comunicat, studiul arată că pâinea este unul dintre cele mai importante alimente din dietă pe baza dietei mediteraneene. Cu toate acestea, există o credință falsă că pâinea este legată de creșterea în greutate, în ciuda faptului că conține puține grăsimi și că oferă nutrienți esențiali pentru sănătate.
Acest aspect este analizat în studiul „Influența consumului de pâine asupra stării de greutate: revizuire sistematică”, realizat de Dr. Inmaculada Bautista și Dr. Lluis Serra Majem, ambii din cadrul Grupului de Cercetare în Nutriție al Universității din Las Palmas din Insulele Canare.
Așa cum a explicat Serra astăzi în timpul prezentării studiului la Toledo, „nu există o bază științifică care să excludă sau să reducă pâinea din dieta obișnuită, nici la persoanele slabe, nici la cei care sunt supraponderali sau obezi”.
Printr-o revizuire sistematică riguroasă, autorii au efectuat o analiză a acelor articole și publicații în care a fost examinată relația dintre consumul de pâine și greutatea indivizilor.
Obiectivul a fost furnizarea de date științifice care arată că pâinea nu este direct legată de obezitate și supraponderalitate, astfel încât să se reducă numărul semnificativ de persoane care elimină pâinea din dieta lor pentru a încerca să slăbească.