Pâinea îngrășează cu adevărat
Pâinea nu îngrășează. Ca orice tip de mâncare, este calea cum o combinăm și în ce cantitățile pe care le consumăm ce ne influențează greutatea.
Există multe mituri despre răul pe care îl provoacă consumul unor alimente, cu toate acestea, unele dintre ele sunt false sau nu sunt bine întemeiate. Potrivit specialiștilor în alimentație și industriei de panificație, pâinea a primit un nume rău și în mod greșit este unul dintre produsele care sunt de obicei retrase din dieta unor persoane.
Originea mitului că pâinea te îngrașă
Mitul potrivit căruia pâinea îngrășează se datorează falsei credințe că carbohidrații nu au prea multă importanță nutrițională. Profesorul de la Facultatea de Farmacie a Universității din Barcelona, Abel Mariné - expert în nutriție și științe alimentare - asigură că pâinea este tratată nedrept, din moment ce oferă o cantitate rezonabilă de calorii și mulți carbohidrați necesari în dieta noastră zilnică.
Este recomandabil să preferați pâine integrală din grâu deoarece conține tărâțe, germeni și amidon, spre deosebire de pâinea albă care se face numai cu amidon. De asemenea, este mai bine pentru că asta conține fibre și facilitează digestia.
De ce pâinea nu îngrășează?
Abel Mariné, de asemenea, indică faptul că toate alimentele furnizează cantități diferite de energie. În timp ce o salată oferă foarte puțin, untul oferă foarte mult.