Pâinea este necesară chiar și în diete pentru a slăbi »

Esteban Jódar/șef al serviciului de endocrinologie la Spitalul Universitar Quirónsalud din Madrid

-Oamenilor le este frică să nu se îngrașe. Dar chiflele și pâinile au aceleași calorii?

chiar

-Nu, produsele de patiserie sunt mult mai periculoase datorită combinației lor de grăsimi și zaharuri simple, în plus, dacă este industrială, include acizi grași trans.

-Deci, totul va depinde de energia consumată de oricine le ingerează, corect?

-Exact, în orice caz, în timp ce pâinea este un aliment pe care să îl luați zilnic (de preferință integrală sau spelta), produsele de patiserie trebuie consumate foarte ocazional datorită conținutului și compoziției lor hipercalorice.

-Eliminarea glutenului poate dezechilibra dieta ta?

-Nu dacă ești celiac. Dar este ridicol să vă eliminați aportul de gluten dacă nu aveți această boală. De asemenea, rețineți că alimentele fără gluten sunt mult mai scumpe.